Sting sjokoladekake (glutenfri)

Oppskriften finner du her

Happy Birthday, to me....

Stor rund dag  = stor rund kake ♥

Aldri feiret mine bursdager stort,
og har ikke tenkt å begynne med det riktig enda 
Kanskje når jeg blir voksen? 

Og med seks arvinger er jeg jo bortskjemt med store selskap
selv når det bare er oss voksne og barna ♥

Tusen takk for alle gratulasjoner, alle blomster, gaver og bobler 

Himla Mislykka

Himla Mislykka 

4 egg
2 dl sukker
200 gr smør
200 gr sjokolade
1 dl mel (jeg bruker glutenfri Semper Mix)
1 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til eggedosis

Smelt 200 gr smør, ta kasserollen vekk fra platen
og rør inn 200 gr sjokolade i det varme smøret
Kokesjokolade eller melkesjokolade, it's up to you!
Jeg brukte 200 gr Dronning sjokolade 

Bruk en slikkepott og vend forsiktig inn smør-og sjokoladeblandingen inn
i eggedosisen, deretter siktet mel og bakepulver (uten å slå luften ut av eggedosisen)


Hell røren i en smurt paiform

Stek kaken nederst i ovnen på 180 grader i 10-12 minutter

Kaken skal se ferdig ut på utsiden (typ som Brownies)
men skal være flytende på innsiden
Derfor "mislykket"

Kaken serveres med krokanis iflg min datter
Men de fleste rundt bordet her valgte vanilje is

Det ble en meget god himla mislykket kake!








































Alle oppskriftene jeg har funnet på nett inneholder 2,5 dl mel
Men rett før jeg skulle i gang med bakingen fikk min datter tilsendt denne oppskriften
fra sin "kilde" som hun hadde skrevet selv i sin kokebok.
Og den inneholdt bare 1 dl mel.
Så da gikk jeg for hennes oppskrift

Jeg hadde også tenkt å bruke en kakeform, som i de oppskriftene jeg fant på nett.
Men i denne oppskriften står det paiform, så det forklarer vel konsistensen på kaken
Det hadde virkelig blitt mislykket om jeg hadde brukt en kakeform!

Min datter fortalte at de oppbevarte kaken noen timer i kjøleskapet før servering
Det gjorde ikke vi, da jeg serverte den ganske så fresh from the oven

Men den er så klart fastere etter noen timer i kjøleskapet!

Happy Halloween

Oktobers siste dag 

synger på siste vers 

Det har vært en lang dag....

og tradisjonen tro regner det! 

Det ble en veldig kort tur ute
med Knask eller Knep... 

Minstemann var litt skuffet 

over at så få åpnet døren når han ringte på 

og det forstår jeg godt... 

Og er det ikke litt rart at folk som sender ut barna sine på
'knask eller knep', ikke åpner døra si for andres barn?

Er man med på Halloween og sender ut barna sine
syns jeg også at man bør dele ut godteri 

til alle spente barna som ringer på døren hos dem

Å dele ut godteri til alle skumle besøkende er jo

det som er mest gøy på Halloween - syns jeg da ♥

Høstferiekake

Juhu, da har barna gått ut 

i en etterlengtet 

h ø s t f e r i e 

Og vi har bakt en høstferiekake
toppet med knasende god smash ♥

Sjokoladekake i langpanne (lett)

Sjokoladekake

♥ 200 gr smør
♥ 4 ss kakao
♥ 4 egg
♥ 3 dl sukker
♥ 200 gr mel (jeg bruker glutenfritt mel)
♥ 1,5 ts bakepulver
(evnt kokesjokolade i kake og glasur om ønskelig)

Pisk egg og sukker til eggedosis
Smelt smøret på svak varme, og tilsett så kakao
Rør til alt er oppløst!l
Tilsett så dette forsiktig i eggedosisen

Tilsett så siktet mel og bakepulver (+evnt en klype vaniljesukker)
Vend det forsiktig inn med en slikkepott

Kle en liten langpanne (29 x 42) med bakepapir og hell røren i
Stek kaken nederst i ovnen i ca 17-20 min på 180c


Glasur

♥ 100 gr smør
♥ 200 gr melis
♥ 1 ts vaniljesukker
♥ 1 ss kakao
♥ 4 ss sterk kaffe

Alt mixes sammen og smøres ut over den avkjølte kaken
Pynt kaken etter anledningen!
Veldig god! Mmm… ♥

Denne kaken blir liten og lett
Ønsker du en større kake vil jeg anbefale denne eller denne (denne er mektigst)
Sistnevnte er litt mer tidkrevende og er høy, saftig og mektig

Sjokoladekake i langpanne

Fant plutselig ut at det ville være lurt
å ta med seg en kake på skolens sommeravslutning
Spesielt siden vi er de eneste med barn
som må spise glutenfritt
Og det var jammen meg lurt...

☼

Fort gjort å lage denne kaken da:

Sjokoladekake i langpanne
med rømme

300gr smør
6ss kakao
3,5dl vann

5dl sukker
3 egg
6,5dl mel
2ts natron
1ts vaniljesukker
3 dl rømme (jeg brukte lettrømme)

Slik gjør du:

Smør, kakao og vann kokes opp i en stor kjele

Når blandingen er kokt opp tar du kjelen til side og tilsetter sukkeret

Etter at sukkeret er oppløst tilsetter du resten av ingrediensene
Bland godt med en håndmikser
Jeg tilsatte også en liten klype muskatnøtt
Ha i rømmen til slutt når blandingen ikke lenger er kokvarm 

Denne kaken skal i en stor langpanne
og stekes nederst i ovnen på 160c i ca 40 min

☼

Sjokoladeglasur

 100gr smør
6ss sterk kaffe
(eller melk hvis du heller foretrekker det)
4ss kakaopulver
1ts vaniljesukker
3,5dl melis

Smelt smør, tilsett kaffe
Og pisk inn siktet melis/vaniljesukker/kakao

Glasuren smøres utover kaken når kaken er avkjølt
Hvis glasuren blir for fast, tilsett et par ss melk/væske

Det ble veldig mye kake, og kaken ble veldig god! ♥

Sour Cream Chocolate Cake

Sjokoladekake
med rømmme

100 gr kakao
2,5 dl kokende vann
230 gr smør (romtemperert)
450 gr sukker
4 egg
400 gr mel (jeg brukte glutenfritt)
2 ts vaniljeekstrakt
2 ts natron
0,5 ts bakepulver
0,5 ts salt
225 gr rømme

Rør inn kakaoen i det kokte vannet og la det avkjøles
Sil alt det tørre og ha det i egen bolle/skål

Pisk smør og sukker luftig
Tilsett ett og ett egg og pisk godt i mellom
Pisk inn vaniljeekstrakten

Tilsett så det tørre vekselsvis med rømme
og tilsett så til sist kakaoen og pisk godt

Hell røren i 3 kakeformer på ca 22-23cm
Jeg stekte en bunn om gangen

175 gr på nest nederste rist i ovnen
(det blir hakket under midten hos meg) i ca 25 minutter
Pass på slik at bunnene ikke blir tørr
Kanskje holder det med 20 minutter i din ovn?

Bunnene avkjøles før de pyntes med glasur

Glasur

340 gr sjokololade
115 gr smør
225 gr rømme
1 ts vaniljeekstrakt
ca 4-600 gr melis

Smelt sjokolade sammen med smør i vannbad
Hell det over i bakebollen og la det avkjøles ca 5 minutter
Pisk så inn rømme og vaniljeekstrakt
Tilsett så melis og pisk til glasuren blir luftig og fluffy

Ha glasur på alle lagene og på toppen og rundt kaken
og sett kaken til avkjøling i kjøleskapet

Denne kaken gjør seg ekstra god etter å ha fått stått
og godgjort seg i kjøleskapet….

Velbekomme!

Devil’s food cake

Devil's food cake 

200 gr smør
3 dl sukker
3 egg
5 dl mel
(jeg bruker glutenfri fin kakemix)

1 dl kakao
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 ts natron
1 ts salt
2 dl  kokt varmt vann
1 dl rømme

 

 Romtemperert smør og sukker piskes luftig sammen

Tilsett så eggene, og pisk videre til luftig konsistens

Rør ut kakao i varmt vann 

Sikt og bland sammen mel, bakepulver
vaniljesukker, natron og salt

Så skal resten blandes sammen 

med en slikkepott

Tilsett melblandingen i eggblandingen
Deretter rømme og kakaovannet

Hell røren i smurt rundform

Kaken stekes nederst i ovnen
på 175 grader i ca 40-50  minutter 

(det ble 50 minutter på min kake) 

Glasur 

500 gr mørk (eller hva du lyster) sjokolade
1 dl kremfløte 
150 gr smør

Sjokoladen smeltes sammen med 

fløte og smør over vannbad 

Kremen må så avkjøles

før du kjører den i mikseren til den blir luftig og fin

Del kaken i tre eller fire lag
Smør med krem både inni og utenpå!

 

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ 

Veldig høy og fin kake
Men dessverre ikke spesielt god på smak!

Mine sjokoladekaker er MYE MYE MYE bedre
- men morsomt å prøve noe nytt! =]




 Ser at det er majones og andre herligheter i original oppskriften til kaken
og at det også finnes mange andre varianter av Devil's food cake
men jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften  her 


 God helg!

En litt annerledes konfirmasjonskake

Jeg var i konfirmasjon til min kunstneriske nevø

i begynnelsen av mai

På kakebordet stod denne morsomme kaken

laget av hans søster (og hennes samboer)

Er den ikke fantastisk?

Det var en påminnelse fra dem 

om at han alltid må ta vare på barnet i seg

Et viktig budskap, og en utrolig artig måte å vise det på!

Ikke en typisk konfirmasjonskake

Men det var denne kaken (borgen) som fikk

mest oppmerksomhet på kakebordet!

Herlig!

Sunny Sunday

Den første dagen i mai
bød på solskinn og hygge

En fryd å heise vårt flotte vakre flagg!
Jeg vil påstå at vi har det flotteste flagget av dem alle!!!

Jeg har plantet blomster i bed og potter
... Nå gjenstår det bare å huske å vanne dem ...

 H E R L I G !

Vi har feiret jentenes bursdag med familien min

Å tilbringe tid sammen med hele familien syns jeg er viktig!
- og heldigvis prioriterer de fleste det =}

Hva med deg, er familien viktig?
Eller finnes det andre du heller vil tilbringe tiden med?

☼

Knallgod sjokoladekake

Knallgod
Sjokoladekake


6 egg
200 gr sukker
125 gr kokesjokolade
3 ss smør (ca 40 gram)
120 gr hvetemel
1 ss kakao
2 ts bakepulver

Egg og sukker piskes til eggedosis
Kokesjokolade og smør smeltes i vannbad
som tilsettes eggedosisen sammen med det tørre

Kaken stekes i smurt rundform
Nederst i ovnen på 175 grader
i ca 30 minutter 

Glasur

120 gr smør
200 gr kokesjokolade
2 egg
400 gr melis

Egg og melis piskes luftig
Smør og sjokolade smeltes i vannbad
og blandes i melisblandingen som has på kaken

PS! Denne syns jeg ikke var like god med glutenfritt mel 
Believe me, I've tried. More than once... 

Kärleksmums

Jeg har prøvd ut et par av Leilas oppskrifter

Jeg bakte
New York cheesecake med blåbær
til mammas bursdag

Det var en mektig sak
- et kakestykke var nok!

..hehe..

Før helgen bakte jeg Kärleksmums

Kärleksmums
 5 egg
4 4 dl sukker
4.5 4,5 dl hvetemel
3 3 ts bakepulver
5 5 msk kakao
300 300 g smør
2 2 dl vann
200 200 g Sjokolade 
(f.eks melkesjokolade)

Glasur 2  
2 dl fløte
2 2 msk espressokaffe
200 200 g mørk kvalitets sjokolade 70%
2 2 dl kokos

1. Sett ovnen på 200 grader, varmluft
2. Pisk egg og sukker til eggedosis
3. Bland hvetemel, bakepulver og kakao i en skål
4. Sikt melblandningen i eggedosisen
og bland alt forsiktig sammen
5. Smelt smøret og bland det med vannet, røres inn i røren
6. Kle en plate, cirka 40 x 35 centimeter
med bakepapir og hell i røren
7. Grov hakk sjokoladen og strø den over
8. Stek kaken i cirka 15 minutter (må ikke bli tørr)
9. Avkjøl kaken
10. Kok opp fløte, hell i espressokaffe og rør inn
200 gr finhakket mørk sjokolade
11. La glasuren avkjøles litt før du brer den over kaken
12. Strø over kokos og del opp kaken i ruter

Kaken er ferdig på 30 min
og inneholder hele 400 gr sjokolade! 

Jeg har skjært den opp i ruter 

og lagt den i fryseren!

Du kan jo f.eks ta opp ett stykke en lørdagskveld
la den godgjøre seg i mikroen noen sekunder
og voila en rykende fersk godsak
full av sjokolade!

Sjokoladekake i langpanne - helt Texas!

Jeg har prøvd utallige oppskrifter på sjokoladekake i langpanne
og dette er en av de beste kakene

Texas Sjokoladekake

400 gr smør
4,5 dl vann
8 ss kakao
9 dl sukker
2,5-3 dl rømme
4 egg
9 dl hvetemel (jeg bruker glutenfritt) 
1 ts salt
2 ts natron

Kok opp smør, vann, kakao og sukker
Avkjøl!

Tilsett rømme i blandingen når blandingen er avkjølt
Er blandingen for varm vil rømmen skille seg!
Tips: Lag røren tidlig på dagen

Tilsett eggene, ett om gangen
Tilsett hvetemel, salt og natron

Ta alt i en stor langpanne 

og stek kaken på 180 grader
i ca 30 minutter på nest nederst rille
Bruker du en mindre langpanne
må du steke kaken lenger!

(har også sett at noen steker denne i 1t!)


Glasur

 100gr smeltet smør
6ss melk
4ss kakao
1ts vaniljesukker
350gr melis

Ha glasuren på lunken, mens kaken er varm
Noen liker å stikke hull over hele kaken med en gaffel
slik at glasuren trekker inn i kaken

Evnt du kan bruke en annen glasur
du liker godt - som jeg gjør :)

Denne har yngstejenta pyntet!

*

Når det gjelder sjokoladekake
i rundform er dette den aller aller beste!

Sjokoladekake med rømme 

Oppskrift fra Nigella

Kaken var tung
og ikke spesielt god!
Så den anbefales ikke

Min kake er mye bedre!

Verdens beste sjokoladekake!

Dette er den aller beste  

sjokoladekaken

jeg har smakt - ever

Saftig og knallgod!

Oppskrift her.