tirsdag 12. juni 2012

Cupcakes og frostings



..og her kommer oppskriften jeg valgte å bruke
på mine aller første Cupcakes..




Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ
 

Magnolia Vanilla 
Cupcakes
ca 40 stk

250 g smør
4 dl sukker
4 store egg
2 dl melk
6 dl mel   
(jeg bruker glutenfritt!)
3 ts bakepulver
1 ts vaniljeessens
Sitron

Det romtempererte smøret piskes mykt
Jeg bruker ikke vispen, men bruker den flate K spaden
Tilsett så sukker og pisk videre i ca 3 min
til du får en meget luftig smørkrem

Pisk inn eggene, ett om gangen
og pisk godt mellom hvert egg


Tilsett vaniljeessensen
Sikt sammen mel og bakepulver
Bland dette inn i smørkremen vekselsvis med melken
Jeg raspet også sitronskall å hadde i røren
sammen med litt sitronsaft..


Fyll deigen i muffinsformene til de er ca 3/4 fulle
 

Stek kakene midt i ovnen 
ved 175°C i 15min
 

Avkjøles!


Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ


Smørkrem

250 g smør
2 ts vaniljeessens
1 dl melk
12-16 dl melis
Sitron
Tilsett litt sitronsaft og evnt
raspet sitronskall (smak til)

 


Til smørkremen piskes romtemp. smør, vaniljeessens
melk og 4 dl av melisen i 3-5 minutter på middels hastighet
Smørkremen skal da være luftig og smidig

Tilsett mer melis, 2 dl av gangen, og pisk ca 2 minutter
mellom hver gang til smørkremen er tykk 

og har god smørekonsistens

Da er det bare å smøre kremen på Cupcaken
Du får den karakteristiske fasongen ved å først smøre
et tykt lag over hele muffinsene med en smørekniv
Ta så kniven og lag en grop i spiralmønster på hver muffins.
Jevn til kantene


Evnt du kan bruke en sprøytepose
Dryss over ulike typer kakestrøssel til pynt om ønskelig
Men de er jo like fine uten!


Sett Cupcaksen i kjøleskapet, slik at kremen stivner
 

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ 

Og hvis du som meg
heller foretrekker Ostekrem
så kommer oppskrift på den her:


Ostekrem

1 pk Philadelphia ost
150 gram smør
250 gram Melis
1 ts vaniljesukker eller 1 ts vaniljeekstrakt
Sitron

Tilsett litt sitronsaft og evnt

raspet sitronskall (smak til)


Ost og smør må være romtemperert
Alt piskes sammen til en fluffy ostekrem

Tilsett litt sitronsaft og evnt

raspet sitronskall (smak til)



Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ 




7 kommentarer:

  1. Åååhhh.....dette så fristende ut !

    Så fint du har fått til kremen på toppen...:=)

    SvarSlett
    Svar
    1. Tusen takk!
      Det var ikke så enkelt med kremen
      for 'noen' kaster
      tip'ene mine hele tiden.... Hehe..

      Slett
  2. Mmmm! Ser helt herlig ut! Takk for oppskrift:o)

    Heleneklem

    SvarSlett

Tusen takk for at du tar deg tid til å skrive en liten kommentar til meg
Koselig å vite at du har vært her på besøk ♥

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...