Smarte Kaker

Smarte Kaker

Bakt alene av min 11 år gamle datter
Hun var meget fornøyd
etter sitt opphold på kjøkkenet!


Har hatt en veldig rolig dag
Ikke helt i form hverken jeg eller Lilleprinsen
Håper morgendagen blir bedre :)

-
 Her kommer oppskriften :)

Smarte Kaker
ca 25 stk
 
4,5 dl hvetemel
1 dl kakao
1 ts bakepulver
125 gr mykt smør
3 dl sukker
2 egg
2ts vaniljesukker


Bland sammen smør, sukker, egg
og vaniljesukker i en bolle
Rør til smørkrem
(kan godt bruke en kjøkkenmaskin)

Bland mel, kakao og bakepulver i en bolle
Rør så melblandingen ned i smørkremen
Kan også tilsette hakket sjokolade/nøtter ol


Legg bakepapir på stekeplaten
og start med å forme små kaker

Lag dem sånn passe store
og trykk inn noen smarties
Pynt med kakestrøssel el

Stekes midt i ovnen
i ca 15 minutter på 175 grader
Avkjøles på rist

Disse rosene fikk jeg av mannen forrige helg!
De nydeligste jeg har hatt i hus tror jeg!

Han mener at de ble så vakre fordi de ble gitt
med så mye kjærlighet! Hehe.. 

En blomsterpotte fra IKEA fungerer
fint som vase da de andre er opptatt!

Helgen startet med middag med 8 andre
tvillingmammaer i går kveld - kjempe koselig

Lørdagskvelden har jeg tilbringt med barna
i sofaen med film og lørdagsgodt!
Og sett Komiprisen sammen med
jentene og ledd så tårene har trillet...

Lilleprinsen sovnet før Barne-Tv
Så det spørs om det blir en tidlig start på søndagen ;)

Kärleksmums

Jeg har prøvd ut et par av Leilas oppskrifter

Jeg bakte
New York cheesecake med blåbær
til mammas bursdag

Det var en mektig sak
- et kakestykke var nok!

..hehe..

Før helgen bakte jeg Kärleksmums

Kärleksmums
 5 egg
4 4 dl sukker
4.5 4,5 dl hvetemel
3 3 ts bakepulver
5 5 msk kakao
300 300 g smør
2 2 dl vann
200 200 g Sjokolade 
(f.eks melkesjokolade)

Glasur 2  
2 dl fløte
2 2 msk espressokaffe
200 200 g mørk kvalitets sjokolade 70%
2 2 dl kokos

1. Sett ovnen på 200 grader, varmluft
2. Pisk egg og sukker til eggedosis
3. Bland hvetemel, bakepulver og kakao i en skål
4. Sikt melblandningen i eggedosisen
og bland alt forsiktig sammen
5. Smelt smøret og bland det med vannet, røres inn i røren
6. Kle en plate, cirka 40 x 35 centimeter
med bakepapir og hell i røren
7. Grov hakk sjokoladen og strø den over
8. Stek kaken i cirka 15 minutter (må ikke bli tørr)
9. Avkjøl kaken
10. Kok opp fløte, hell i espressokaffe og rør inn
200 gr finhakket mørk sjokolade
11. La glasuren avkjøles litt før du brer den over kaken
12. Strø over kokos og del opp kaken i ruter

Kaken er ferdig på 30 min
og inneholder hele 400 gr sjokolade! 

Jeg har skjært den opp i ruter 

og lagt den i fryseren!

Du kan jo f.eks ta opp ett stykke en lørdagskveld
la den godgjøre seg i mikroen noen sekunder
og voila en rykende fersk godsak
full av sjokolade!

Parenthood

Drømmen om den perfekte familien 

kan utvikle seg til en skikkelig hodepine

Dramakomedien Parenthood kretser rundt tre generasjoner 

av den tett knyttede familien Braverman

Peter Krause (fra Seks fot under) spiller familiefaren Adam

som gjør alt for å bevare lykken
i den perfekte amerikanske kjernefamilien

Men drømmen blir angrepet fra alle kanter
når han får vite at hans åtte år gamle sønn har Aspergers syndrom
og at hans søster skal skilles!

I tillegg får han aldri fred fra sin krevende far, familiens overhode

I første episode av Parenthood flytter Sarah Braverman hjem 

til sine foreldre Zeek og Camille med sine to barn

Sarah spilles av Lauren Graham fra Gilmore Girls

Vi følger søskenenes kamp for å opprettholde en trygg familie

jakten på den store kjærligheten, og alle utfordringene 

en moderne familie støter på i hverdagen

Gleder meg til å se Lauren Graham igjen
og dette må jo være en velkjent rolle for henne
(mtp Gilmore Girls)

Premiere idag (!) mandag 23. august kl. 21.30 på TV3

Trassalder - We salute you!

Jeg satt her og skrev et langt innlegg
om trassalder og om hvor viktig den er for at
Lilleprinsen skal finne seg selv!

Lilleprinsen skal bli en selvstendig
liten kar og det er ikke gjort over natten!

Jeg skrev om hvor viktig det er
å la han få rase fra seg
- i trygge omgivelser

At vi som foreldre er imøtekommende
og viser forståelse
At vi prater, trøster, ler og får han på andre tanker
- og om hvor vanskelig det kan være!

*

Jeg skrev om hvordan han koser seg  i barnehagen
og er blid som ei sol når vi henter han
Men så snart han er innenfor dørstokken
her hjemme forandrer han seg til en liten kruttønne !

*
...
Men så kom altså Lilleprinsen plutselig inn her
Gikk bestemt bort til pc'n min og slo den av (!?!)
- og jeg mistet hele det lange innlegget mitt!


..Oh'lala..

Imorgen starter hverdagen igjen!

Første skoledag for spente små
og for en spent mamma å!

Her fra kveldens lesestund på gutterommet
Tenk at disse to begynner i 2 klasse!?

Vi gleder oss!

Til dere som ikke fant oppskriften min
på Pavlova i innlegget under:
Her er den!

Mr Lova lova

Pavlova

Er det ikke utrolig
at dette lille her:

Blir til alt dette her:

Som igjen blir til denne her? 

Nam!

Svinestek (med sprø svor om du vil...)

Jeg tok med en billig surret
utbenet svinestek med svor fra Mega

 - som kjekt å ha

Å den ble kjekk å ha i dag...

Svinestek
med sprø svor

1,8 kg

Gni inn steken med salt og pepper
Legg så steken med svorsiden ned
i en langpanne/ildfast form
Tilsett 1-2 dl vann
Dekk formen med folie og damp steken
i ovnen på 230 grader i 20 minutter

I mens synger du en sang
rydder litt på kjøkkenet
og stryker mannen kjærlig gjennom håret
om du er så heldig å ha han hjemme!

Når steken er ferdig dampet
senker du ovenstemperaturen til 150 -175 grader
Lavere temperatur = lengre steketid

Fjern folien
Snu steken med svorsiden opp
Hell ut vannet og bruk det til evnt saus?

Du kan også legge oppskjært løk og
gulrøtter (+annet snacks) i formen
sammen med steken
Men det hadde ikke jeg idag!

Sett termometeret i steken på den
tykkeste delen

Inn igjen i ovnen på 150-175 grader i ca 2,5 timer

Kommer an på størrelse

Temp. skal være på 76 grader 

når den er gjennomstekt
Jeg tar den ut på 70c

Er ikke svoren helt sprø kan du sette
steken helt øverst i ovnen og sette på grillen
Ha ovnsdøra på gløtt og følg med
hele tiden for svoren blir fort brent

La steken hvile i minst 20 min

før du begynner å skjære i den

Og da lager du saus, rødkål (Noras!) og grønnsaker
og heller vannet av potetene!

Smaker veldig godt med salt potetgull til
Salt potetgull med saus - nam!
Men ikke noe å lære bort til barna kanskje?

Ja, egentlig bruker jeg den samme
oppskriften som jeg bruker til Juleribbe ser jeg

Og da har mannen kommet hjem

fra t/r Rhodos så da er det bare å sette seg til bords!

Velbekomme!

Arme Riddere

Arme Riddere

2 egg 

1,5 dl melk
2 ts sukker
litt salt, kanel og vaniljesukker
= vispes sammen

Ha røren i en djuptallerken el
og dypp loffbitene på begge sider
før du steker dem i smør

Stekes 2 minutter på hver side
på middels sterk varme

Serveres med f.eks sirup, ost
eller syltetøy og rømme
Eller med friske/frosne bær og is som dessert

Neste gang skal jeg ha litt ferskpresset appelsinjuice
i røren - det tror jeg blir godt!

Grovt brød kan også brukes
Her med Creme Fraiche og jordbærsyltetøy

Fint mellommåltid en søndag formiddag
og barna syns det er morsomt
å bruke pepperkakeformene

Det koster lite å gjøre mye!

Oppfordring til alle godhjertete sjeler der ute

en lørdagskveld..

Gi din støtte til flomofrene i Pakistan
Ring givertlf til RØDE KORS
820 44 001 (kr 200,-)

Foto: Jason Tanner/Redd Barna

  Dette er den største naturkatastrofen i Pakistan
og i denne regionen i manns minne
Større enn tsunamien og jordskjelvet målt
i antall mennesker berørt

Millioner av barn og kvinner sliter med å overleve
Det er et kappløp mot tiden, vannmengden fortsetter å øke
Det fryktes for flodbølger fordi elver oversvømmes
og regnet det bare fortsetter
Vi trenger mer penger og ber det norske folk
om å hjelpe oss å hjelpe sier Kjersti Fløgstad
generalsekretær i UNICEF Norge

Hjelp barna som er rammet av flomkatastrofen
ring 830 44 705 og gi 200,-
eller gå inn på  www.unicef.no

  

Redd Barna

Ring givertlf til RØDE KORS
820 44 001 (kr 200,-)


Gi med hjertet!

Jeg er på cafe 

Var så heldig å finne meg en
plass ved vinduet og tenkte å nyte
en kaffe latte her mens jeg leser
litt aviser, ser på folkene som haster forbi
og skriver på notatene mine...

Det er en usedvanlig vakker dag
og det var så svalt og deilig her inne
Jeg går fornøyd mot kassen for å bestille

Vel, jeg kommer meg nesten frem til kassen
da jeg ser en dame (!) komme løpende
for å komme foran meg i køen!!!

What? 

Javel, tenkte jeg og dro litt på smilebåndet
Noen har det travelt, og det har jo ikke jeg...
Kanskje hun bare skal be om et glass vann?
Evnt spørre hvor toalettet er?

I Wish!
Hun skulle ha en Café Mocha ettellerannet
En varm eplekake med krem
Eller hadde de vaniljeis? 

Diplom is?
Hm.. Tenke tenke..

Kaken var ikke varm nok
så den måtte en runde til i ovnen!

Jeg står der å smiler for meg selv
og tror nesten ikke det er sant

Da jeg trodde hun endelig var ferdig 

skulle hun ha 2 kg kaffebønner!

De hadde bare halvkilos poser så da
skulle hun ha 4 poser
- og siden hun likevel skulle ha 4 poser
kunne hun jo velge ulike sorter, ikke sant?
Hva anbefalte de?

Jeg begynte å bli svett og så etter 

om de hadde flere på jobb
Men neida....

Hvorfor hadde denne damen det så travelt med
å komme foran meg? Hm?
Hun har jo tydeligvis all verdens med tid!

Vi var nå 4 spreke damer i køen
Alle stod vi å smilte til hverandre
og delte nok de samme tankene...

Kaffebønnene var valgt - endelig!
Jeg så latten min i sikte...

Men hun var ikke ferdig
Hun ville ha alle kaffebønnene malt!

 

Halluluja...hørte jeg riktig?

Kan man gjøre noe annet enn å le?

Eller.....?

Det ble også et kakestykke på meg
Syns jeg fortjente det!

Så får jeg heller ta en ekstra økt på Impulse

det er jo tross alt ikke lørdag i dag!

God helg!  

Sliten 6 åring

Mamma jeg har hodepine...

Jeg har hodepine i magen også!

- og i bena!

Røros

En liten smakebit fra byen

Lykke

Lykke er å få en bukett

ut av de blomstene

som er innen rekkevidde

♥

(sendt fra mobil)

Har hatt nok en fin dag på fjellet!

- Og vi har vært på svenskehandel..

Nå nyter vi stillheten!


(sendt fra mobil)

Røros

Vi er på hytta på Røros og koser oss

i nydelig vær!

(sendt fra mobil)

Champagne & Candy

♥ 

Leila Lindholm

I går dumpet to bøker ned i postkassen min

Jeg er så fasinert av denne nydelige jenta
Leila Lindholm og har sett utallige 

programmer på svensk TV4

Bare se her!

Nå har jeg endelig kokebøkene hennes

og gleder meg til å prøve nye oppskrifter

Cøliaki & Krokodille Rock!

Det har blitt litt lite 

fotografering i det siste
(til meg å være!)

Jeg skulle gjerne tatt masse bilder
men er så lei av å drasse på 

det store speilreflekskameraet!

Burde hatt et lite men godt kamera
som ikke tar så stor plass i vesken!
Nemlig!

-

De søte muffinsformene
i forrige innlegg
fant jeg forresten på Åhléns

Å muffinsen ser jo enda finere ut
når man pakker den ut!
Og det var enkelt med disse formene

 -

Lilleprinsen har begynt i barnehagen
igjen denne uken og han koser seg

-

I dag har vi vært på St Olavs
og fått beskjed om at min (ene) 6 åring
(ikke han som var på legevakten på søndag)
har testet positivt på Cøliaki

Mine 6 åringer er eneggede
Men likevel bare en med cøliaki altså
Nok et bevis på hvor ulike de er!
Så han skal så fort som mulig inn til gastroskopi

Det han bekymrer seg aller mest over
er at han ikke får spise bestemors kanelboller!
Han er så søt!

Og alt hva tvillingbroren kan spise som han ikke kan!

Men inntil noen diagnose er satt
skal han spise akkurat som før

We'll cross that bridge when we get there


I kveld blir det sofakos 

med en liten skvett
Crocodile Rock i glasset og
sesongstart på

Grey's Anatomy

Muffins

En uheldig 6 åring
falt av sykkelen sin i går

Som resulterte i at han fikk et glasskår
i håndflata som for meg var umulig å få ut!

Etter lang tid på legevakten og
etter at gutten fikk satt bedøvelse

fikk legen endelig ut biten!

Som visste seg å være
mye større enn først antatt


Vel hjemme
ble det litt ekstra kos....

Verdens beste Gulrotkake!

Gulrotkake

4 egg
3 dl sukker

3 dl mel
(jeg bruker glutenfri Semper Mix)

2 ts natron

2 ts kanel

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

1,5 dl olje (bruker raps)

4-5 dl revne gulrøtter (grovraspet)

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis
Sikt i alt det tørre
Rør inn olje

- og gulrøtter til slutt

Bland alt lett sammen
Lufta skal ikke slås ut av eggedosisen

Ha røren i rundform (26cm)
Stekes på rist på nederste rille på190 grader 
i ca 1 time står det i oppskriften jeg fikk fra min svigerinne

Men min kake er ferdig etter ca 35 min, så følg med!

Glasur

100 gr Philadelpia ost (romtemperert)
50 gr romtemperert smør
1 ts vaniljesukker

150 gr melis

= Piskes til ostekrem
som du har på den avkjølte kaken

Ekstra godt med karamelliserte pekannøtter på toppen
(og litt salt karamellsaus)

Her har jeg bakt den i langpanne versjon (med litt kortere steketid)