Smarte Kaker

Smarte Kaker

Bakt alene av min 11 år gamle datter
Hun var meget fornøyd
etter sitt opphold på kjøkkenet!


Har hatt en veldig rolig dag
Ikke helt i form hverken jeg eller Lilleprinsen
Håper morgendagen blir bedre :)

-
 Her kommer oppskriften :)

Smarte Kaker
ca 25 stk
 
4,5 dl hvetemel
1 dl kakao
1 ts bakepulver
125 gr mykt smør
3 dl sukker
2 egg
2ts vaniljesukker


Bland sammen smør, sukker, egg
og vaniljesukker i en bolle
Rør til smørkrem
(kan godt bruke en kjøkkenmaskin)

Bland mel, kakao og bakepulver i en bolle
Rør så melblandingen ned i smørkremen
Kan også tilsette hakket sjokolade/nøtter ol


Legg bakepapir på stekeplaten
og start med å forme små kaker

Lag dem sånn passe store
og trykk inn noen smarties
Pynt med kakestrøssel el

Stekes midt i ovnen
i ca 15 minutter på 175 grader
Avkjøles på rist

Disse rosene fikk jeg av mannen forrige helg!
De nydeligste jeg har hatt i hus tror jeg!

Han mener at de ble så vakre fordi de ble gitt
med så mye kjærlighet! Hehe.. 

En blomsterpotte fra IKEA fungerer
fint som vase da de andre er opptatt!

Helgen startet med middag med 8 andre
tvillingmammaer i går kveld - kjempe koselig

Lørdagskvelden har jeg tilbringt med barna
i sofaen med film og lørdagsgodt!
Og sett Komiprisen sammen med
jentene og ledd så tårene har trillet...

Lilleprinsen sovnet før Barne-Tv
Så det spørs om det blir en tidlig start på søndagen ;)

Kärleksmums

Jeg har prøvd ut et par av Leilas oppskrifter

Jeg bakte
New York cheesecake med blåbær
til mammas bursdag

Det var en mektig sak
- et kakestykke var nok!

..hehe..

Før helgen bakte jeg Kärleksmums

Kärleksmums
 5 egg
4 4 dl sukker
4.5 4,5 dl hvetemel
3 3 ts bakepulver
5 5 msk kakao
300 300 g smør
2 2 dl vann
200 200 g Sjokolade 
(f.eks melkesjokolade)

Glasur 2  
2 dl fløte
2 2 msk espressokaffe
200 200 g mørk kvalitets sjokolade 70%
2 2 dl kokos

1. Sett ovnen på 200 grader, varmluft
2. Pisk egg og sukker til eggedosis
3. Bland hvetemel, bakepulver og kakao i en skål
4. Sikt melblandningen i eggedosisen
og bland alt forsiktig sammen
5. Smelt smøret og bland det med vannet, røres inn i røren
6. Kle en plate, cirka 40 x 35 centimeter
med bakepapir og hell i røren
7. Grov hakk sjokoladen og strø den over
8. Stek kaken i cirka 15 minutter (må ikke bli tørr)
9. Avkjøl kaken
10. Kok opp fløte, hell i espressokaffe og rør inn
200 gr finhakket mørk sjokolade
11. La glasuren avkjøles litt før du brer den over kaken
12. Strø over kokos og del opp kaken i ruter

Kaken er ferdig på 30 min
og inneholder hele 400 gr sjokolade! 

Jeg har skjært den opp i ruter 

og lagt den i fryseren!

Du kan jo f.eks ta opp ett stykke en lørdagskveld
la den godgjøre seg i mikroen noen sekunder
og voila en rykende fersk godsak
full av sjokolade!

Imorgen starter hverdagen igjen!

Første skoledag for spente små
og for en spent mamma å!

Her fra kveldens lesestund på gutterommet
Tenk at disse to begynner i 2 klasse!?

Vi gleder oss!

Til dere som ikke fant oppskriften min
på Pavlova i innlegget under:
Her er den!

Skinkestek (med sprø svor om du vil...)

Jeg tok med en billig surret 

utbenet skinkestek med svor fra Mega

 - som kjekt å ha

Å den ble kjekk å ha i dag

Skinkestek
med sprø svor om du vil 

Min var på 1,8 kg

Fjern strømpen og rut svoren
Gni inn steken med salt og pepper

Legg steken med svorsiden ned
i en langpanne/ildfast form og tilsett 5 dl kokende vann

Bare pass på at svoren ikke setter seg fast i formen

F.eks ved å smøre den litt, eller legg den oppå noen hvitløksfedd

Dekk formen med folie og damp steken
i ovnen på 230 grader i 45 minutter (over og undervarme)

I mens synger du en sang
rydder litt på kjøkkenet
og stryker mannen kjærlig gjennom håret
om du er så heldig å ha han hjemme!

Når steken er ferdig dampet
senker du ovnstemperaturen til 175 grader
Evnt 150 grader. Lavere temperatur = lengre steketid

Fjern folien, ta opp steken et par minutter 
mens du fyller formen med godsaker som f.eks
løk, gulrøtter og hvitløk (+ evnt annet snacks) før du

legger steken tilbake oppå grønnsakene i formen, med svorsiden opp
Nå kan du rute svoren enda mer/bedre om ønskelig
Tilsett mer væske hvis det er nødvendig 

Sett termometeret i steken på den tykkeste delen av steken

Inn igjen i ovnen på 175 grader i ca 1-2 timer

Kommer an på størrelse, derfor følg med på steketermometeret

Temp. når steken er ferdig hvilt skal ikke overstige 74 grader 

derfor må ta steken ut av ovnen før den overstiger 70c
(gjerne før 68c også. Men det er smak og behag)

Er ikke svoren helt sprø kan du sette
steken helt øverst i ovnen og sette på grillen
(dette før steken har fått temp på 70c)

Ha ovnsdøra på gløtt og følg med
hele tiden for svoren blir fort brent

La steken hvile i minst 20 min

før du begynner å skjære i den

I mellomtiden lager du saus av kraften fra steken, 

rødkål (Noras) og grønnsaker, og heller av vannet på potetene 

Det smaker veldig godt med salt potetgull til denne retten
Salt potetgull med saus - nam!
Og blir ikke svoren sprø, så har du ihvertfall noe annet knasende sprøtt og supplere med

Og da har mannen kommet hjem

fra t/r Rhodos så da er det bare å sette seg til bords!

Velbekomme!

Arme Riddere

Arme Riddere

2 egg 

1,5 dl melk
2 ts sukker
litt salt, kanel og vaniljesukker
= vispes sammen

Ha røren i en djuptallerken el
og dypp loffbitene på begge sider
før du steker dem i smør

Stekes 2 minutter på hver side
på middels sterk varme

Serveres med f.eks sirup, ost
eller syltetøy og rømme
Eller med friske/frosne bær og is som dessert

Neste gang skal jeg ha litt ferskpresset appelsinjuice
i røren - det tror jeg blir godt!

Grovt brød kan også brukes
Her med Creme Fraiche og jordbærsyltetøy

Fint mellommåltid en søndag formiddag
og barna syns det er morsomt
å bruke pepperkakeformene

Det koster lite å gjøre mye!

Oppfordring til alle godhjertete sjeler der ute

en lørdagskveld..

Gi din støtte til flomofrene i Pakistan
Ring givertlf til RØDE KORS
820 44 001 (kr 200,-)

Foto: Jason Tanner/Redd Barna

  Dette er den største naturkatastrofen i Pakistan
og i denne regionen i manns minne
Større enn tsunamien og jordskjelvet målt
i antall mennesker berørt

Millioner av barn og kvinner sliter med å overleve
Det er et kappløp mot tiden, vannmengden fortsetter å øke
Det fryktes for flodbølger fordi elver oversvømmes
og regnet det bare fortsetter
Vi trenger mer penger og ber det norske folk
om å hjelpe oss å hjelpe sier Kjersti Fløgstad
generalsekretær i UNICEF Norge

Hjelp barna som er rammet av flomkatastrofen
ring 830 44 705 og gi 200,-
eller gå inn på  www.unicef.no

  

Redd Barna

Ring givertlf til RØDE KORS
820 44 001 (kr 200,-)


Gi med hjertet!

Røros

En liten smakebit fra byen

Lykke

Lykke er å få en bukett

ut av de blomstene

som er innen rekkevidde

♥

(sendt fra mobil)

Har hatt nok en fin dag på fjellet!

- Og vi har vært på svenskehandel..

Nå nyter vi stillheten!


(sendt fra mobil)

Leila Lindholm

I går dumpet to bøker ned i postkassen min

Jeg er så fasinert av denne nydelige jenta
Leila Lindholm og har sett utallige 

programmer på svensk TV4

Bare se her!

Nå har jeg endelig kokebøkene hennes

og gleder meg til å prøve nye oppskrifter

Muffins

En uheldig 6 åring
falt av sykkelen sin i går

Som resulterte i at han fikk et glasskår
i håndflata som for meg var umulig å få ut!

Etter lang tid på legevakten og
etter at gutten fikk satt bedøvelse

fikk legen endelig ut biten!

Som visste seg å være
mye større enn først antatt


Vel hjemme
ble det litt ekstra kos....

Verdens beste Gulrotkake (glutenfri om du vil)

Gulrotkake

4 egg
3 dl sukker

3 dl mel
(jeg bruker glutenfri Semper Mix)

2 ts natron

2 ts kanel

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

1,5 dl olje (bruker raps)

4-5 dl revne gulrøtter (grovraspet)

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis
Sikt i alt det tørre
Rør inn olje

- og gulrøtter til slutt

Bland alt lett sammen
Lufta skal ikke slås ut av eggedosisen

Ha røren i rundform (26cm)
Stekes på rist på nederste rille på175 grader 
i ca 1 time står det i oppskriften jeg fikk fra min svigerinne

Men min kake er ferdig etter ca 40 min, så følg med!

Ostekrem 

100 gr Philadelpia ost (romtemperert)
50 gr romtemperert smør
1 ts vaniljesukker

150 gr melis

Litt saft av en sitron

= Piskes til ostekrem
som du har på den avkjølte kaken

Ekstra godt med karamelliserte pekannøtter på toppen
(og litt salt karamellsaus)

Her har jeg bakt den i langpanne versjon (med litt kortere steketid)