Aioli
1 stor eggeplomme (romtemperert)
1 ss hvitvinseddik eller sitronsaft
2 store fedd hvitløk
5 ss spansk extra virgin olivenolje
5 ss maisoljeSalt
Pepper
Ha eggeplomme, eddik eller sitronsaft
hvitløk, salt og pepper i en
kjøkkenmaskin med metallblad
Bland godt sammen
La motoren gå mens du tilsetter
olivenoljen gradvis
i en tynn tynn stråle
Deretter tilsetter du maisolje,
MEN først kun dråpevis!
Når du ser at det begynner å tykne
da først kan du tilsette
maisoljen i en tynn tynn stråle
Kjør blandingen til den er tykk og glatt
(kan også bruke en bolle og piske det sammen)
Vi er veldig glad i Aïoli
Så jeg dobbler denne oppskriften!
Å da får jeg to eggehviter til overs som jeg lager
Pavlova av - til dessert!
Å da får jeg to eggehviter til overs som jeg lager
Pavlova av - til dessert!
