Smuldrepai

 

Smuldrepai med slang epler ♥

 

Torsdags dessert

Tusen ganger bedre med de norske jordbærene
men disse nederlandske bærene får duge så lenge...

#ensmakavsommer

Tapasfavoritten

I dag laget jeg tapasfavoritten
til meg og guttaboys 

 

Scampi (hvitløk og chillimarinerte), tapaspotet
aioli, og bacondadler + ferskt brød

 

Etter middagen tok vi med oss desserten
(norske jordbær og vaniljeis) å kjørte hjem til
mine foreldre å spiste den der sammen med dem

Koselig ♥

Søndagsgodt

Søndagsdesserten ble
jordbær og vaniljeis 

Har nedtelling til den norske jordbæra
er å få kjøpt i butikken ♥

Mandagsdesserten

Årets beste blåbær
smaker av barndommens somre

Med en liten dæsj med vaniljesaus...

 

 

Salt karamellsaus

Salt karamellsaus 

1 dl fløte
100 gr sukker
50 gr smør
En klype maldonsalt (max 0,5 ts)

♥ Varm opp fløten til kokepunktet, samtidig som du lar sukkeret
smelte på middels varme i en tykkbundet kjele
♥ Viktig at du ikke rører i sukkeret, bare beveg litt på kasserollen innimellom
♥ Fløten settes til side når den har nådd kokepunktet
♥ Når sukkeret er smeltet og er blitt brunt skrur du ned varmen på platen
og tilsetter smøret som røres inn med en tresleiv
♥ Når smøret er rørt inn rører du inn den varme fløten litt etter litt
♥ La alt småkoke i et par minutter før du siler karamellsausen over i en beholder

Brownies med salt karamell

I går kveld fikk jeg et forsinket bursdagsbesøk
så da serverte jeg Brownies
(med både valnøtter, pistasjnøtter og sjokolade i røren)
toppet med salt karamellsaus  ~og iskrem

Jeg helte den salte karamellsausen over Brownies'en før jeg satte den i ovnen
slik at karamellen fikk trekke seg inn i kaken
Himmelsk godt!


Her har jeg helt over litt ekstra saus altså for sausen hadde som sagt trukket seg inn i kaken... ;) 
 

En smak av sommer

En smak av sommer
Er rips (fra egen hage) med vaniljesaus

og hele 31c fikk vi oppleve i dag! 

Skal det være et glass?

Mangler deilig sommervær....
Men har gode norske sommerbær!

Rips!

Fredagskos 

med rips og vaniljesaus! 

G o d    h e l g ! 

☆Nyttårsdesserten☆

Jeg fant en dessert på baksiden i en reklame som kom i julen
men reklamen ble nok kastet før jeg rakk å notere ned oppskriften
Men jeg husket ingrediensene og det holdt lenge

Det kan vel kanskje kalles en:

Jordbærdrøm

200 gr jordbær
2 plater gelatin

0,5 dl sukker

0,4 dl vann
1,5 dl fløte
Litt vaniljesukker

Litt sitronsaft

Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca 5 min

Vask, rens og tørk jordbærene
Kok opp vann og sukker

Klem forsiktig ut av vannet på gelatinplatene
og legg dem i sukkervannet
Rør til de er oppløst og sett så laken til avkjøling

Mos jordbærene med stavmikseren

Pisk krem av fløten tilsatt litt vaniljesukker

Bland så jordbær og krem og skvis over saften av en kvart sitron
Bland sammen

Tilsett så den noe avkjølte sukkerlaken
i kremblandingen under omrøring

Bland godt

Fordel kremen så i porsjonsglass

Settes kaldt minst en time

Pynt med revet hvit sjokolade

Nydelig! 

 ..mmmMmmm..

Vaniljeis med varme bringebær!

 

Det enkle er ofte det beste?

...mmm...

Dronning Maud pudding

Denne desserten er en favoritt hos barna her i huset 
Og jeg lager den kun til Thanksgiving og til nyttårsaften 

Dronningens deiligste dessert har flere navn
og blir kalt både pudding, dessert, fromage og mousse 

 Dronning Maud's dessert 

4-6 porsjoner

3 egg
1 dl sukker
5 plater gelatin
3 dl fløte
Ca 200 gr sjokolade
Revet eller hakket sjokolade av den du liker best
Jeg bruker melkesjokolade

Fyll opp et litermål med kaldt vann
og legg gelatinplatene oppi, og la de ligge i 5-10 min
Prøv å legg i platene hver for seg slik at de ikke klistrer seg sammen
Hele platen må være under vann

Mens gelatinplatene ligger i vann 
pisker du egg og sukker til tykk eggedosis

Fløte piskes til luftig krem
og blandes forsiktig inn i eggedosisen

Kok opp ca 0,5 dl vann og tøm over i et lite dl mål (eller kopp)
Klem det kalde vannet ut av en og en gelatinplate om gangen, 
og rør den så inn i det varme vannet med en gaffel

Når alle 5 gelatinplatene er oppløst tilsetter du vesken forsiktig 
dråpevis/i en tynn stråle inn i eggedosisen/kremblandingen

Mens du forsiktig blander sammen med en slikkepott

Legg så kremblandingen lagvis i en skål
(eller som enkeltporsjoner i egne vinglass eller dessertskåler)
godt med revet sjokolade mellom lagene

Det siste kremlaget toppes med sjokolade!

Settes til avkjøling slik at gelatinen får stivne
så er det bare å nyte dronningens deiligste dessert ♥

Godt nyttår! 

En smak 

av sommer

Er norske 

jordbær 

med fløte!

♥

Påskeegg surprise

Jeg har (også) latt meg inspirere

av Martha Stewart

Men har laget min egen variant ;)

Skogsbær drøm

En pose Skogsbærblanding
(tint og avsilt)
legges i en ildfastform
(eller porsjonsformer)
Strø hakket hvit sjokolade over
(eller mørk, eller begge deler?)

=
Inn i ovnen på 200 grader
i ca 8-10 min

Ta ut formen og strø
masse Marshmallows over

Inn i ovnen igjen
til marshmallowsen er blitt gylden

Serveres med Vaniljeis
og et smil!

Det ser kvalmt ut ikke sant?
Og det var det....

Dette lager jeg ikke
flere ganger ;)

Fruktsalat

Jeg har lenge savnet det røde

i fruksalaten min

Så idag kjøpte jeg JORDBÆR

~ fra Egypt!

Ikke i nærheten så gode som de norske selvsagt
men fruktsalaten ser jo så mye bedre ut! ;)