Sting sjokoladekake (glutenfri)

Original oppskriften på Sting sjokoladekake
(med glutenfritt mel: Semper Mix) Alltid meget vellykket! 

Sting sjokoladekake 

Kakebunn:
4 store egg (romtemp)
175 gr sukker 
135 gr smør 
1/2 plate Freia selskapssjokolade 
135 gr mel

1 ts bakepulver 

Smelt smør, og tilsett sjokolade i margarinen 
La den avkjøles litt mens du pisker egg og sukker til eggedosis 
Vend forsiktig inn smeltet smør og sjokolade i eggedosisen (med en slikkepott) 
Før du til sist vender forsiktig inn siktet mel og bakepulver 

Hell røren i en kakeform på 26 cm
Stek nest nederst i ovnen på 175c i ca 40 minutter 
Avkjøl kakebunnen, og sett den så i kjøleskapet til dagen etter 

Glasur:

4 egg
250 gr sukker

1,5 dl fløte

1 plate Freia Selskapssjokolade 
250 gr smør 

Egg, sukker og fløte kokes opp under omrøring 

Ta kremen av platen, og rør inn sjokolade og smør til kremen blir blank og fin 
Avkjøles og settes i kjøleskapet til dagen etter

Montere kaken: 
Del kakebunnen i tre
Pisk opp kremen, og fordel den utover kakebunnene og toppen av kaken
Sett den tilbake i kjøleskapet og la kaken sette seg til dagen etter 

Du kan korte ned prosessen på avkjølingen og la den stå noen timer i kjøleskapet
før du monterer den.
Men den ferdige kaken skal stå minst en dag før servering 

Ang mengde sjokolade:
Café Sting i Stavanger åpnet i desember 1984, da var ei plate kokesjokolade på 125 gram 

(i dag er den på 100 gram, så du kan jo evnt kjøre på med litt ekstra sjokolade) 

Oppskriften fant jeg på godt.no 

Alldeles nydelig♥

Happy Birthday, to me....

Stor rund dag  = stor rund kake ♥

Aldri feiret mine bursdager stort,
og har ikke tenkt å begynne med det riktig enda 
Kanskje når jeg blir voksen? 

Og med seks arvinger er jeg jo bortskjemt med store selskap
selv når det bare er oss voksne og barna ♥

Tusen takk for alle gratulasjoner, alle blomster, gaver og bobler 

Barnas favorittkake

Oreokake - alltid en vinner hos barna

Oppskrift her ♥

Kokosbolle Brownie

Kokosbolle Brownie 

Denne oppskriften fant jeg på godt.no
Men jeg brukte min egen oppskrift på Brownie
Halverte denne oppskriften ♥

Brownie (kakebunn)

100 gr smør smeltes på svak varme og has over i en bakebolle

Tilsett 1,5 dl sukker og bland godt

Tilsett så resten:
1 egg

1,5 dl mel (jeg bruker glutenfritt mel)

2 ss kakao

1 ts vaniljesukker

= Alt blandes godt sammen 

Kle en rundform med bakepapir i bunnen og fordel røren oppi

Stekes nederst i ovnen på 225 grader i 10 minutter
Avkjøl kakebunnen og strø litt kokos over den 

Kokosbollekrem

4 eggehviter
3 dl sukker 

6 gelatinplater
1 dl vann

Pisk eggehviter og sukker på lav hastighet i noen minutter
Tilsett vannet med de oppløste gelatinplatene i en tynn stråle

og pisk videre på full hastighet i 15 minutter 

Gelatinplatene: Legges i en skål med kaldt vann i 8-10 min
Klem vannet ut av platene og løs de opp en etter en i 1 dl varmt kokt vann

Rør ut hver gelatinplate i vannet slik at de løser seg opp

Sjokoladeganache 
100 gr mørk sjokolade
1 dl kremfløte

Varm opp fløten, og la sjokoladen smelte i fløten
Rør rundt og avkjøl. Minst 4 timer, men gjerne natten over
Pisk opp ganachen før du har den på den kalde kaken 

Jeg hadde kun melkesjokolade, men kaken hadde vært mye finere med mørk sjokolade 
Da den da ville stått mer i stil til kakebunnen (og trolig smakt enda bedre!)

Pynt kaken med kokos og/eller friske bær ♥

Noe spesielt du har lyst på i dag?

Jeg spurte mannen i går

- Noe spesielt du har lyst på i dag?
- Bløtkake! kom det spontant fra mannen

Kanskje som en spøk men bløtkake det ble det,
og han ble meget fornøyd! ♥

Nå skal det sies at jeg baker bløtkake kun en gang pr år - til hans bursdag
Men det gjorde jeg ikke i år da vi utsatte feiringen av den
(og nå er den utsatt til mars 2021) 

Han er den eneste i huset som liker (elsker!) bløtkake
Så han får stort sett hele kaken for seg selv!
Velbekomme!

Himla Mislykka

Himla Mislykka 

4 egg
2 dl sukker
200 gr smør
200 gr sjokolade
1 dl mel (jeg bruker glutenfri Semper Mix)
1 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til eggedosis

Smelt 200 gr smør, ta kasserollen vekk fra platen
og rør inn 200 gr sjokolade i det varme smøret
Kokesjokolade eller melkesjokolade, it's up to you!
Jeg brukte 200 gr Dronning sjokolade 

Bruk en slikkepott og vend forsiktig inn smør-og sjokoladeblandingen inn
i eggedosisen, deretter siktet mel og bakepulver (uten å slå luften ut av eggedosisen)


Hell røren i en smurt paiform

Stek kaken nederst i ovnen på 180 grader i 10-12 minutter

Kaken skal se ferdig ut på utsiden (typ som Brownies)
men skal være flytende på innsiden
Derfor "mislykket"

Kaken serveres med krokanis iflg min datter
Men de fleste rundt bordet her valgte vanilje is

Det ble en meget god himla mislykket kake!








































Alle oppskriftene jeg har funnet på nett inneholder 2,5 dl mel
Men rett før jeg skulle i gang med bakingen fikk min datter tilsendt denne oppskriften
fra sin "kilde" som hun hadde skrevet selv i sin kokebok.
Og den inneholdt bare 1 dl mel.
Så da gikk jeg for hennes oppskrift

Jeg hadde også tenkt å bruke en kakeform, som i de oppskriftene jeg fant på nett.
Men i denne oppskriften står det paiform, så det forklarer vel konsistensen på kaken
Det hadde virkelig blitt mislykket om jeg hadde brukt en kakeform!

Min datter fortalte at de oppbevarte kaken noen timer i kjøleskapet før servering
Det gjorde ikke vi, da jeg serverte den ganske så fresh from the oven

Men den er så klart fastere etter noen timer i kjøleskapet!

Ostekake

En favoritt på kakebordet!

Oreoheaven

Den store bake, kokkelere, pynte, dekorere-dagen er her!
Tredje kaken er i boks! (Suksesskake og Daimkake ligger allerede i fryseren)

Mmm....

17.mai kaken er klar!
Mmm.... ♡

Mmm...

Verdens beste kakerester
#bokstaveligtalt 

Endelig fredag

...og her bakes det! 

Kjøkkentjeneste

.... og slik gikk søndagen ;)

Hmm..?

Spennende tenkte jeg...

Tja, vi får se i morgen ღ

Happy Halloween

Oktobers siste dag 

synger på siste vers 

Det har vært en lang dag....

og tradisjonen tro regner det! 

Det ble en veldig kort tur ute
med Knask eller Knep... 

Minstemann var litt skuffet 

over at så få åpnet døren når han ringte på 

og det forstår jeg godt... 

Og er det ikke litt rart at folk som sender ut barna sine på
'knask eller knep', ikke åpner døra si for andres barn?

Er man med på Halloween og sender ut barna sine
syns jeg også at man bør dele ut godteri 

til alle spente barna som ringer på døren hos dem

Å dele ut godteri til alle skumle besøkende er jo

det som er mest gøy på Halloween - syns jeg da ♥

Høstferiekake

Juhu, da har barna gått ut 

i en etterlengtet 

h ø s t f e r i e 

Og vi har bakt en høstferiekake
toppet med knasende god smash ♥

Regnværskake

Når mannen er borte (som han er stort sett 5 dgr pr uke)
lager jeg middag som han er litt smålei av
Og som vi andre da kan kose oss med
Som f.eks helstekt indrefilet av svin

Det har vi koset oss med til middag i dag og
vi slo også til med en regnværskake til dessert
...også kalt Brownies (uten valnøtter, men med lakrispulver)

Jeg har også juleblogget i dag... ♥

Eplekake

Eplekake hører høsten til
Og jammen var den god! 

Tusen takk Majken... ♥

Brownies med fargerike marshmallows

Minstemann hadde såååå lyst
til at vi skulle bake noe godt

Så da ble det Brownies
med fargerike marshmallows
hvite og mørke sjokoladeknapper
og litt raw lakrispulver...

#lakrispulverialt

Smashkake

Anbefaler deg å lese hele dette innlegget
før du bestemmer deg om du også 

skal prøve deg på en Smashkake

Smashkake 

Kakebunn(er)
 
TIL 2 RUNDFORMER ELLER EN STOR LANGPANNE

4 eggehviter
3 dl sukker
ca 200 gr ritzkjeks
(jeg brukte glutenfri variant)

2 ts lakrispulver (kan sløyfes, men er godt!)

Jeg laget kaken med 2 rundformer

Eggehvitene piskes til stive topper, tilsett så sukkeret
og pisk videre til luftig marengs

Vend inn lakrispulver og knuste kjeks

Smør og kle kakeformene med bakepapir
og fordel marengsen jevnt utover i formene 

Kakebunnene stekes midt i ovnen på 175c
i ca 25 minutter (bunnene skal være gyldne og fine)

Avkjøl bunnene helt på rist før de tas ut av formene 

Allerede mens bunnene er i ovnen
kan du begynne med sjokoladekremen

Sjokoladekrem

4 eggeplommer
3 ss sukker
60 gr smør
200 gr kokesjokolade 

Smøret smeltes på svak varme i en liten kjele
Brekk opp sjokoladen i småbiter (jeg gjør det mens den er innpakket)
og tilsett sjokoladen i det smeltede smøret
og la den smelte inn sammen med smøret

Når sjokoladen er smeltet inn i smøret
rører du ut sukkeret i sjokoladeblandingen
Tøm alt over i en bakebolle og visp inn eggeplommene
til du får en glatt og klumpfri krem

Avkjøl kremen og smør den over de avkjølte kakebunnene
Sett begge bunnene med krem på til avkjøling i kjøleskapet
(for all del ikke sett dem oppå hverandre)

Jeg syntes ikke at denne kremen var noe god
så jeg laget istedet en sjokoladeganache


Sjokoladeganache

60 gr smør
1 dl fløte
100 gr sjokolade (bruk den du syns er best)
Varm opp kremfløten til kokepynten i egen kjel
Mens du smelter smør i en annen
Tilsett så sjokoladen i smøret og bland godt
Derretter tilsetter du den varme fløten i sjokoladeblandingen
Blad godt og avkjøl

Pisk opp kremen før du legger den på kakebunnene
og inn i kjøleskapet til avkjøling 1 times tid

Fyll

*5 dl vaniljekrem
*3 dl fløte
100 gr smash
*Lager du rundkake må du halvere mengden av vaniljekrem og kremfløte
Noe du kan se at jeg ikke gjorde hva vaniljekremen angår

Lag vaniljekrem eller kjøp en ferdig pakke
Pisk luftig krem av fløten

Så skal kaken settes sammen

Legg den ene kakebunnen på kakefatet
Fordel over vaniljekrem
Strø over hakket smash oppå vaniljekremen
Legg den andre kakebunnen oppå 

 Kremfløte piskes til luftig krem
som pyntes på toppen av kaken
Pynt med Smash
(jeg brukte en hel pose med Smash)

Serveres at once 

Setter du kaken i kjøleskapet blir smashen myk
Absolutt ikke godt
Så kaken må serveres med en gang!

Konklusjon: Kaken kan nok se smashing ut
Men smakene derimot, var helt crashing
Dette var ingen god kake!
Det ble altfor søtt og helt kræsj i smakene
Smash, vaniljekrem, kremfløte og kokesjokolade?

Det var som å spise en altfor stor bit med konfekt
Det eneste som var godt, var bunnene med et hint av lakrissmak

Alle syv som fikk servert et kakestykke hver
kom til samme konklusjon: Altfor mektig. Det ble kvalmt! 

Resten av kaken gikk rett i søpla! 

Anbefaler deg heller å kjøpe en stor pose
med Smash og virkelig nyte den max ♥

Sjokoladekake i langpanne (lett)

Sjokoladekake

♥ 200 gr smør
♥ 4 ss kakao
♥ 4 egg
♥ 3 dl sukker
♥ 200 gr mel (jeg bruker glutenfritt mel)
♥ 1,5 ts bakepulver
(evnt kokesjokolade i kake og glasur om ønskelig)

Pisk egg og sukker til eggedosis
Smelt smøret på svak varme, og tilsett så kakao
Rør til alt er oppløst!l
Tilsett så dette forsiktig i eggedosisen

Tilsett så siktet mel og bakepulver (+evnt en klype vaniljesukker)
Vend det forsiktig inn med en slikkepott

Kle en liten langpanne (29 x 42) med bakepapir og hell røren i
Stek kaken nederst i ovnen i ca 17-20 min på 180c


Glasur

♥ 100 gr smør
♥ 200 gr melis
♥ 1 ts vaniljesukker
♥ 1 ss kakao
♥ 4 ss sterk kaffe

Alt mixes sammen og smøres ut over den avkjølte kaken
Pynt kaken etter anledningen!
Veldig god! Mmm… ♥

Denne kaken blir liten og lett
Ønsker du en større kake vil jeg anbefale denne eller denne (denne er mektigst)
Sistnevnte er litt mer tidkrevende og er høy, saftig og mektig