Påskekjeks
220 gr romtemp. smør
200 gr sukker
1 ts vaniljeekstrakt
1/2 ts mandelekstrakt
1 egg
2 ts bakepulver
375 gr mel (jeg brukte Toro glutenfri kakemix)
Sett ovnen på 180c
Pisk smør og sukker luftig
Pisk så inn ekstrakt og egg
Bland mel og bakepulver i en bolle
og tilsett dette i smørblandingen litt etter litt
Deigen skal ikke oppbevares i kjøleskap men brukes med en gang
Kjevle deigen ut på melet underlag og stans ut kjeks med påskeformer
(eller hva annet man måtte ønske å bruke)
Inn på stekeplate midt i ovnen i ca 6-8 minutter
Voila ♥