onsdag 28. november 2012

Onsdagskos


Min sønn på 9 år (den ene av dem)
er hjemme på tredje dagen
pga en kraftig øyekatarr…
Men han vet å kose seg…




Dette innlegget er flyttet over fra forrige blogg
Derfor ble dessverre ikke kommentarene med

søndag 25. november 2012

Brining




Vi hadde en fin Thanksgiving og kalkunen ble meget bra!
 Her er oppskrften på Briningen jeg brukte

Brining

Fyll en stor kasserolle med
4 liter kaldt vann
2,3 dl Kosher salt
(får du ikke tak i Kosher salt kan du bruke 1,5 dl Maldon salt)
1 dl brun sukker (løs raffinert)
1 ss hel pepper
2 løk i båter
6 knuste hvitløksfedd
og tilsett alt av krydder som du liker
Selv tilsatte jeg rosmarin, timian og 4-6 laurbærblad
- Og 1 appelsin (med skall) oppdelt i båter
Alt dette skal kokes opp, og avkjøles igjen med en gang…

Når ‘laken’ er avkjølt tilsetter du 3 liter isvann og blander godt

Legg så kalkunen i laken. 
Evnt legg kalkunen i en stor stekepose oppi en kasserolle/ren bøtte og hell laken over
Væsken må dekke hele kalkunen
La stå i kjøleskapet fra 16-48timer 
Dess lengre dess bedre. Ja, noen lar den ligge i tre dager!
(jeg legger alltid kalkunen i laken to døgn før Thanksgiving) 

Hvis du ikke bruker kasserolle/bøtte men skal ha kalkunen liggende flatt
må du huske på å alltid legge den ned med brystet først, 
og så må du snu kalkunen halvveis slik at briningen blir jevn

Dagen kalkunen skal spises tar du den ut av kjøleskapet
Tømmer ut væsken
Skyller kalkunen under kaldt vann
Tørk den godt både inni og utenpå og lar den ligge på kjøkkenbenken og bli temperert
før du fortsetter arbeidet med den. 

Jeg laget som vanlig kryddersmør som jeg smurte innunder skinnet på kalkunen 

Kalkunen ble skikkelig god og saftig
Så jeg tenker vi Briner til Nyttårsaften også =)

Ellers har vi stort sett vært syke hele helgen og jeg, ja jeg har pyntet til Jul!


Dette innlegget er flyttet over fra forrige blogg
Derfor ble dessverre ikke kommentarene med

torsdag 22. november 2012

Explorius





Husets eldste reiser til USA neste år og
skal gå andre året på videregående skole der
Utrolig spennende!

Nå venter vi bare på svar fra vertsfamilien
Noe som vi vet vil ta tid…
Kanskje må vi vente helt til neste sommer
Men når familie og skole er på plass
skjer ting veldig fort

Så det er greit å være godt forberedt!
Det er vertsfamilien som selv velger
hvilken student de vil ha boende hos seg
Men alle må vel ønske seg vår flotte gutt?
Jeg kan ikke forstå noe annet…. ;) 

På møtet med Explorius i kveld
snakket vi bl.a om hvordan det blir
for elevene å bo i USA et helt skoleår

Tenk å komme dit helt alene
uten å kjenne noen som helst i en alder av 16 år!
Det er utrolig tøft!

Selv om mammahjertet ikke vil sende
noen av barna ut i den store verden
(før de har passert tredve)
skal alle barna som vil få sjansen
til å ta skolegang i utlandet!

Uten tvil en opplevelse for livet!

Dette innlegget er flyttet over fra forrige blogg
Derfor ble dessverre ikke kommentarene med


tirsdag 20. november 2012

Anyone else brining the turkey?



Iflg gode amerikanske venner blir kalkunen best
etter å ha ligget flere timer i slags saltlake

Så i år tenkte jeg å prøve dette
til Thanksgiving (på torsdag)
Har fått tips om Alton Brown’s metode
(Men jeg dropper Ingefæren)
Syns brining høres mye bedre ut
enn ordet saltlake

Anyone else brining the turkey?



Dette innlegget er flyttet over fra forrige blogg
Derfor ble dessverre ikke kommentarene med

fredag 16. november 2012

Kveldskos!


Da ble det helg og en rolig
kveldsstund i sofakroken…

Jeg og eldstejenta skal se en film
så vi får håpe at jeg klarer å holde meg våken
hele filmen igjennom…

God helg! =)





Dette innlegget er flyttet over fra forrige blogg
Derfor ble dessverre ikke kommentarene med

mandag 12. november 2012

Lene Interiør



I Stavanger finnes en nydelig butikk
og når jeg ikke kan dra dit selv
er mannen flink til å overraske meg
med gaver derfra ♥

Butikkens siste store stjernelykt
fant veien til nattbordet mitt…


Tusen takk kjære ♥


Dette innlegget er flyttet over fra forrige blogg
Derfor ble dessverre ikke kommentarene med

fredag 9. november 2012

Thanksgiving





Vi har feiret Høsttakkefest i Norge siden 1899
så det er jo ikke akkurat noen nyhet!

Men bruker man den engelske betydningen «Thanksgiving»
så blir det straks en ‘amerikansk tradisjon’

Enda Thanksgiving feires i minst 20 land
og kommer slettes ikke fra USA – men fra Europa

Thanksgiving eller Høsttakkefest
feires i store deler av verden
men av ulike grunner

I Den norske kirke er det en gudstjenstlig feiring
(siden 1899) over at innhøstningen er over

I USA startet de feiringen i 1621 med pilegrimsfedrenes
første høsttakkefest. Men hvor kom pilegrimene fra? Jo, Europa

Nå har feiringen i stor grad mistet sitt religiøse preg
Men Thanksgiving blir fortsatt betraktet som et uttrykk for
takknemlighet for høstens avlinger og livets gaver

Amerikanerene samler venner og familie til et hyggelig måltid
med kalkun på menyen den fjerde torsdagen i november

Dette er en stor høytidsdag, og den påfølgende dagen
er en offisiell fridag og den kjente ‘Black Friday’

I Norge er det flere og flere som feirer Thanksgiving
En flott mulighet til å samle familien før julestria setter inn
og her har det også vært skolefri den påfølgende fredagen!

Vi har feiret Thanksgiving de siste 5 årene

En utrolig koselig tradisjon
helt på høyde med Julen

For oss er dette startskuddet
for Julefeiringen ♥


Gleder meg, knapt to uker igjen nå!





Dette innlegget er flyttet over fra forrige blogg
Derfor ble dessverre ikke kommentarene med

onsdag 7. november 2012

Kveldens sengelektyre





Lykke er å finne 
favorittbladet i postkassen!


Har bare såvidt tittet litt i bladet
Men det blir kveldens sengelektyre!



Dette innlegget er flyttet over fra forrige blogg
Derfor ble dessverre ikke kommentarene med

tirsdag 6. november 2012

Morning Glory



En alldeles nydelig morgen!





Dette innlegget er flyttet over fra forrige blogg
Derfor ble dessverre ikke kommentarene med



torsdag 1. november 2012

Noen små glimt fra Oktober


En utrolig flott måned med sine fantastiske farger
og det ble mange turer både i skogen og ved sjøen

Noen små glimt fra Oktober


Mange nye gode minner er lagret i minnebanken
… og da er det bare å ønske
‘den første julemåneden’ November velkommen!




Dette innlegget er flyttet over fra forrige blogg
Derfor ble dessverre ikke kommentarene med
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...