Årets første

Sol fra blå himmel,
og årets første kaffekopp i solveggen

Happy Birthday, to me....

Stor rund dag  = stor rund kake ♥

Aldri feiret mine bursdager stort,
og har ikke tenkt å begynne med det riktig enda 
Kanskje når jeg blir voksen? 

Og med seks arvinger er jeg jo bortskjemt med store selskap
selv når det bare er oss voksne og barna ♥

Tusen takk for alle gratulasjoner, alle blomster, gaver og bobler 

Hekta på

Kyllingsalat
med en en symfoni av smaksrike ingredienser
+ steinalderbrød (glutenfritt)  og kortreist blåbærcider 
+ verdens beste venninne = lykke 

Glutenfrie muffins

Muffins

15-20 stk 

♥ 3 egg (romtempererte)

♥ 1,5 dl rapsolje

♥ 150 gr sukker

♥ 150 gr glutenfritt mel

♥ 0,5 dl fløte

♥ 1 ts natron

♥ 1 ts bakepulver

♥ 1 ts vaniljesukker

♥ Raspet skall av 1 sitron (kun det gule)

Pisk sammen egg, olje og fløte

Bland i det tørre og hell straks over

i muffinsformene

Stek på 170 grader i ca 15 min

Det ble servert en stk muffins på senga

til dagens jubilant ♥

Sufflé pannekaker (glutenfrie)

Sufflé pannekaker 3 stk

2 egg (romtempererte)
0,5 dl mel (30gram) (jeg bruker glutenfri Semper Mix)
1 ss melk
2 ss sukker
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

• Skill eggene
• Visp eggehvitene, og tilsett sukkeret når du ser at hviten har blitt hvit
  Visp videre til krem (skal ikke piskes til marengs visstnok)
  
• Visp eggeplommene sammen med melken til en luftig krem
• Visp inn siktet mel, bakepulver og vaniljesukker 
• Vend forsiktig inn eggehvitene en tredjedel om gangen med en slikkepott 

Sett stekepannen på lav temperatur (min står på 4 av 9) 
Jeg bruker å olje pannen (smører inn med litt matpapir)
og lar den bli gjennomvarm før jeg tilsetter pannekakene

Tilsett pannekakerøren i pannen med en spiseskje
Legg i tre pannekaker/spiseskjeer
Sett på lokk, og vent til den første skjeen setter seg før du
setter oppå den neste skjeen
Vent et minutt eller to og tilsett den neste/siste
Husk at røren ikke skal blande seg ned i den første skjeen,
men legge seg oppå

Tilsett et par ts vann mellom pannekakene i stekepannen 
Etter noen minutter snur du pannekakene, og setter på lokket igjen 
Par minutter til, så er du i mål

Serveres med melisdryss
Evnt ferske bær, en god sirup og en liten rømmeklatt?

Oppskriften fant jeg hos fantastiske Jennie ♥

Jeg har forsøkt denne oppskriften mange mange ganger,
og jeg får det ikke til noe bedre enn dette:

 

Mulig det er lettere med hvetemel?
For det glutenfrie melet har jo mistet mye av sin magi og sitt hold?

Og smaken?
Jeg syns det smaker 
sukkerbrød 

Hjemmelaget Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte

Dette holder til to stk krus/glass
+ husk plass til krem

2dl melk
2dl Espresso (sterk varm kaffe)
2ss Pumpkin pure 
1ts honning eller annen søtning
1ts pumpkin spice krydder 

+ pisket krem 

Varm opp melk, pure, honning og krydder til kokepunktet
Bruk gjerne en melkesteamer hvis du har det 

Hell espressoen (sterk kaffe) i koppene, og fyll på med den varme krydrete melkeblandingen
Topp med pisket krem og et dryss med pumpkin spice krydder
Evnt karamell eller sjokoladesaus hvis du vil ha den søtere?

Åpner du en boks med Pumpkin pure, holder den seg 4-5 dager i kjøleskapet
Men pureen egner seg godt til å fryses, og genialt å fryse den i porsjonspakninger

August'23

  Glimt av august'23

Juli'23

 Glimt av juli'23

Juni'23

 Glimt av juni'23

Mai'23

 Glimt av mai'23