Gulrotkake (glutenfri om du vil)

Gulrotkake

4 egg
3 dl sukker

3 dl mel
(jeg bruker glutenfri Semper Mix)

2 ts natron

2 ts kanel

1 ts salt

1 ts fiberhusk (kan sløyfes)
1 ts pofiber (kan sløyfes)

1 ts vaniljesukker

1,5 dl olje (bruker raps)

4-5 dl revne gulrøtter (grovraspet)

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis
Sikt i alt det tørre
Rør inn olje

- og gulrøtter til slutt

Bland alt lett sammen
Lufta skal ikke slås ut av eggedosisen

Ha røren i rundform (26cm)
Stekes på rist på nederste rille på175 grader 
i ca 1 time står det i oppskriften jeg fikk fra min svigerinne

Men min kake er ferdig etter ca 40-45 min, så følg med!

Ostekrem 

100 gr Philadelpia ost (romtemperert)
50 gr romtemperert smør
1 ts vaniljesukker

150 gr melis

Litt saft av en sitron

= Piskes til ostekrem
som du har på den avkjølte kaken

Ekstra godt med karamelliserte pekannøtter på toppen
(og litt salt karamellsaus)

Her har jeg bakt den i langpanne versjon (med litt kortere steketid) 

Lilleprinsen 

er våken 

når jeg går inn 

for å se til han

Og så optimistisk står han der
strekker ut armene mot meg
og sier så entusiastisk:
Sovet godt! 

Ja! 

Sovet godt!

Og er veldig enig med seg selv og ivrig
på å få komme ned på stuen igjen!

Jeg sier at nei, 

du har ikke sovet i det hele tatt

og det er natta nå

Neeeeei, sovet godt!

♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Vi har hatt en prinsesse
fra Asker på besøk hos oss i noen dager

Så i den anledning ble det en liten kakefest idag
 og jeg bakte verdens beste gulrotkake
*Oppskrift kommer*

Vi har hatt noen (altfor) varme dager
og endelig nå ikveld kom det regn!

Nå skal jeg legge meg på senga
med verandadøren åpen
lytte til regnet
nyte den gode luften - og lukten
- og lese i boken min!

God helg!

 

Sjokoladekake i langpanne - helt Texas!

Jeg har prøvd utallige oppskrifter på sjokoladekake i langpanne
og dette er en av de beste kakene

Texas Sjokoladekake

400 gr smør
4,5 dl vann
8 ss kakao
9 dl sukker
2,5-3 dl rømme
4 egg
9 dl hvetemel (jeg bruker glutenfritt) 
1 ts salt
2 ts natron

Kok opp smør, vann, kakao og sukker
Avkjøl!

Tilsett rømme i blandingen når blandingen er avkjølt
Er blandingen for varm vil rømmen skille seg!
Tips: Lag røren tidlig på dagen

Tilsett eggene, ett om gangen
Tilsett hvetemel, salt og natron

Ta alt i en stor langpanne 

og stek kaken på 180 grader
i ca 30 minutter på nest nederst rille
Bruker du en mindre langpanne
må du steke kaken lenger!

(har også sett at noen steker denne i 1t!)


Glasur

 100gr smeltet smør
6ss melk
4ss kakao
1ts vaniljesukker
350gr melis

Ha glasuren på lunken, mens kaken er varm
Noen liker å stikke hull over hele kaken med en gaffel
slik at glasuren trekker inn i kaken

Evnt du kan bruke en annen glasur
du liker godt - som jeg gjør :)

Denne har yngstejenta pyntet!

*

Når det gjelder sjokoladekake
i rundform er dette den aller aller beste!

Lilleprinsen i sin andre ferieuke!
Han hadde jo tross alt gått to uker i barnehagen
(det var jo også streik!)

så det var jo på høy tid med ferie, ikke sant?

Hadde jeg visst 

at han måtte ha TRE uker ferie

da han begynte 1.juni (50%)
hadde han fått startet opp 1.august!

Jepp!

En smak 

av sommer

Er norske 

jordbær 

med fløte!

♥

Dröm muffins

Dröm muffins
med vaniljkräm 

från Godbiten

Er alltid med hjem fra Sverige

♥

Jeg foretrekker heller en sånn fremfor
de cupcakesene jeg lager selv
De spiser jeg ikke
Lager dem kun til glede for barna
og besøkende!

Muffins

Håper lørdagen er god!

27 grader i skyggen!

Jeg er glad det ikke er solsteik
- men heller overskyet og vind!

Vi koser oss på sykkeltur!

Bite me!

Ang bitingen så ringte jeg
og snakket med barnehagen
De visste ikke at han hadde blitt bitt

Men noen hadde registrert at flere barn var på han
og hun trodde at de hadde dyttet han siden han gråt
Ingen som så hva som skjedde men det var eneste gangen han gråt den dagen
Så da var det nok da han fikk 4 bitemerker
Ikke akkurat bra at det var flere om å bite seg fast!
Stakkars gutten min...

Lilleprinsen var på 2 årskontroll og
helsesøsteren vår var syk så det ble vikar
Kjempe koselig dame! Meeen...

Jeg er veldig opptatt av at Lilleprinsen skal lære seg at f.eks
en hund er en hund - og ikke en voffvoff! osv
Så jeg ble helt frustrert da helsesøsteren bladde i en bok med Lilleprinsen
Se, hvilket dyr er det?
Er det pipp-pippen?
Nøffnøffen?
Voffvoffen?

WHAT?
Jeg trodde ikke det var sant det jeg hørte!

Takk for den du! 

Noen ganger gjør det veldig vondt i mammahjertet
Spes når man legger ned godgutten for kvelden
og oppdager at han har FIRE bitemerker på overarmen!
 Og alle tennene til gjerningspersonen har

satt igjen spor på alle fire steder!

Å nei og nei stakkars gutt
Det må ha gjort utrolig vondt!

Hvorfor sa de ingenting da jeg hentet han
i barnehagen idag?

Noen må jo ha sett hva som skjedde?
Noen må ha hørt hans hyl? Gråt?

Stakkars godgutten min om du bare kunne fortelle..

Godt at han skal ha noen dager ferie nå

Det er nesten sånn at jeg ikke har lyst til å sende han
i barnehagen igjen - ever! ;)

Så gjenstår det å se da om ikke Lilleprinsen
 også har lært noe nytt...