Lefsepizza

Minstemanns favoritt 'hurtigmat'
og gjerne til kveldsmat en fredagskveld

Alt du trenger er en tortillalefse
og det du ønsker av fyll å ha på pizzaen din

Inn i ovnen i 10-12 min på 200c
(jeg fukter alltid lefsa først, innbiller meg at den blir sprøere da)

Voila!

 

Skogstur

Utrolig deilig når solen titter frem
så jeg har vært ute på skogstur i dag


Litt sur vind på toppen av berget her
så jeg fant meg en plass i solen 
da jeg var nede på bakken igjen
 
Tok også med meg kaffe som jeg koste meg med 

Herlig! ❤️

Andebryst

Andebryst

Snitt fettsiden (små ruter) på andebrystene
med en spiss skarp kniv...

Gni brystene inn med salt og pepper

Stek dem så med skinnsiden ned
i en tørr varm stekepanne, i ca 3-4 min
Snu dem så og stek på den andre siden i 2-3 min

 


Legg andebrystene med fettsiden opp i et ildfast form
og sett dem midt i ovnen på 180 ºC i ca 10-12 min
(andebrystene skal ha en kjernetemperatur på 68 ºC)

Når de er ferdige må de hvile i 15-20 min før de skjæres opp

Husk at andebrystene ikke skal være gjennomstekt!
Men rosa og fine!

Serveres med hjemmelaget potetmos eller ovnsbakt potet

grønnsaker, appelsinsaus, glasert rødløk og sopp!

Sausen lager jeg av det vi har tilgjengelig her

Men er inspirert av oppskriften til Wenche

Jeg tar alt på slump så målene blir bare sånn ca...
Smeltet 1ss brunsukker og tilsatte ca 2dl appelsinjuice,
1ts rødvinseddik, ca 1 ss sirup, litt soyasaus og en god dæsj Creme Fraiche
og enda mer appelsinjuice (væsken ca 5dl tilsammen)
litt fløte, salt og pepper og til slutt en liten slump med fett fra andebrystene
 
Kokes til sausen blir tykk og deilig
(jeg begynner alltid med sausen først)

Glasert rødløk
2-3 store rødløk kuttes i båter
Surr rødløken i litt smør i panna til den er blank og fin
Tilsett så ca 1 dl rødvin, 1 kanelstang og 2ss sukker
Ferdig når rødvinen er kokt inn

Middagen blir alltid fandtastisk god!

Bryllupsinvitasjon

Jeg mottok denne nydelige
bryllupsinvitasjonen i helgen




Min vakre niese skal gifte seg i sommer
Så nå gleder vi oss masse til bryllup!

Love is in the air.... ❤️

Magisk vinterstemning på fjellet

I dag ble det en tur over grensen og opp på fjellet
Magisk vinterstemning.... ❤️



Bilen ble full av glutenfritt mel og glutenfrie varer
(også glutenfri pepperkakedeig fant jeg i frysen, hurra!)
Samt drikke og masse julegodter...

I kveld skal det skrives Julekort som skal sendes
til det store utland ❤️

Men først skal 11 åringen spille sin første håndballkamp!

God morgen!

Vakkert lys 
som kommer inn her på morgenkvisten
Måtte foreviges....

 Ha en fin dag! ❤️

Debut

Lynvingen min
hadde sin fotballdebut i går kveld

Utrolig morsomt!
Og veldig stolt mamma da... ❤️

En liten deilig stille stund

Alle lysene er slukket 
og endelig ble det stille i huset…
D e i l i g ! ♥
 
Mammatid, en liten deilig stille stund
må nytes før drømmenes verden tar over
Ja, egentlig er det jo for galt å legge seg nå!?

To sovende barn har tatt sengen min, og en på sofaen…
Fem tenåringer(!) i underetasjen
og de er merkelig nok stille de også...

Vært en lang uke – nå er det godt med helg og høstferie!

Jeg skrev i forrige innlegg om temperaturforandringer
vedfyring og vinterjakker
Men de tre oktoberdagene vi har hatt har også vært varme! 
Kunne nok fint ha ligget i solstolen i dag! 


Godnatt og goooooood helg! ♥

Kakaokos

Når det er regn og ruskevær der ute
og formen er heller laber her inne....

Er det bare godt med litt kakaokos ♥

Det er en stormfull natt

...og jeg våknet skrekkslagen i sengen!
Stormen kom med torden og lyn
Det rister i hele huset og regnet  pisker ned

Det er et voldsomt bråk, og jeg får ikke sove igjen

Så hva gjør man da?

Jo jeg står opp, har tent talglys i hvert et rom
Lagt ved på peisen, og satt på julemusikk
Julemusikk har alltid sånn en beroligende effekt på meg!
Og jeg har bakt sjokoladekake!

Så her dufter det godt nå på morgenkvisten
og kaffen er klar! ♥

Jeg hadde uansett tenkt å stå opp halv syv for å bake denne kaken
som yngstejenta skal ha med seg på cup i dag
Like greit å gjøre seg ferdig med det 3t tidligere enn planlagt!

Ha en fin lørdag der du er! ♡