Verdens beste sjokoladekake

Verdens beste sjokoladekake
laget jeg denne gang med deilig karamellfyll
og pyntet med en liten dæsj
med usaltet karamellsaus rundt toppen

 God helg ♥

Jeg lukket øynene

Solen har stått på himmelen i hele dag
og jeg fant frem solstolen for første gang i år

Innhyllet i et tykt teppe ble det noen sårt tiltrengte minutter i sola
Jeg lukket øynene, hørte på fuglene som kvitret og snøen som smeltet

Så herlig å bare ligge slik å nyte varmen fra sola
som fylte den kalde vinterkroppen min
fra topp til tå med all sin varme og kraft
Gud, så deilig...♥

#solihjertet

Med hele hjertet

Jeg vet at jeg har skrevet det før
Men rundt juletider, og etter at vi har ønsket godt nyttår
Ser jeg alltid litt mørkt på de to
kalde, mørke vintermånedene som venter

Men hvert år går januar og februar så fort avsted
og jeg har lært meg å bli litt mer glad i disse månedene
Så hjelper det jo også godt å ha bursdag i januar!

Men så plutselig er vi i mars!
Årets første vårmåned, tenk det da gitt, hurra
Det er bare å ønske mars velkommen med hele hjertet

Her våknet vi til sol i dag
så det kunne ikke vært en bedre start på mars ♥

En liten gren fra Eføyen har tatt en liten avstikker fra ringen
og strekker seg ut mot sollyset...#hellospring

Happy Fastelaven

Jeg ble så glad når det kom to små frøkener her på døren
forrige uke og solgte fastelavensris
Klart jeg ville kjøpe det ♥

Mens min sønn (en av dem) ble sjokkert over at jeg betalte
kr 75,- for noen kvister med fjær?
Forklarte at jeg støtter jo en god sak da *ler*
og så er det så koselig å kjøpe av barn syns jeg
Har selv gått å solgt både det ene og det andre på dørene til folk
da jeg var barn, og det var ikke alltid like trivelig

Fastelavensriset har jo sin egen lille historie
For det var en gammel hedensk skikk der man brukte riset til helt andre ting enn pynt
Riset ble brukt til å rise barn, og barnløse hustruer for å gjøre dem fruktbare!
Jammen godt vi har gått bort fra den skikken! 

Ha en finfin søndag! ♥

*Jada, jeg vet at fastelaven er en feilstavelse, og at det egentlig heter fastelavn
Men jeg liker fastelaven så mye bedre, nemlig! #følerseguforskammet

Tulips, my favorite ♥

Jeg kjøper stort sett alltid blomster til helgen
Og tulipaner er favoritten ♥

God helg!♥

Grillings

Etter å ha gått gjennom skogen og frem til denne perlen
ble det grillings på den lille stranden ved Trondheimsfjorden

Pølser og marshmallows gikk ned på høykant ♥



Og mens jeg satt på kne foran bålet og prøvde å
få grillet pølsen min, fløy en svær havørn rett forbi oss
Er det ikke typisk, når jeg ikke hadde mobilen for hånden?
Det er tredje (eller fjerde?) gangen jeg ser ørn her
Men aldri så stor som denne.... Exiting!
Håper å fange den - på film neste gang...

Årets første

Vi har i dag koset oss med årets første
s o f t i s...

Og da er det bare å streke ut
Kjøp årets første softis på Vinterferiens Bucket List

Mislykket Ostekake med mandelbunn

Mislykket Ostekake med mandelbunn og krem

 

Fikk bare så lyst til å prøve noe annet enn den vanlige kjeksbunnen
Så jeg gikk for mandelbunn på min ostekake

Bunn:

3 eggehviter

2 dl sukker

= stivpiskes

1 dl grovhakkede mandler blandes forsiktig i eggehvitene 

Stek bunnen i rundform nederst i ovnen

På 140c i 1 time

Avkjøles helt

Når bunnen var avkjølt helte jeg ostemassen over kaken
og toppet ostekaken med kirsebærgele når massen var stivnet

Jeg kledde kakeringen med plast da jeg tenkte at det ville bli enklere å løsne ringen
Og at kaken ville se slett og pen ut
Men så enkelt var det ikke...

Plasten satte seg fast i kaken så den så ikke ut langs sidene
Så kremen er faktisk bare en kamuflasje av en mislykket ostekake

Men gjestene visste jo ikke det, og de syntes at den var kjempefin
Og smaken var det jo ingenting å si på ♥  
Selv om jeg syns ostekake smaker best uten krem! 

Verdens beste glutenfrie pizza

Lørdagspizzaen her i huset er en glutenfri pizza
med knasende god pizzabunn ♥
Som i grunn smaker som en helt vanlig pizzabunn
Bare litt bedre!

Lørdagspizza

1 pakke Semper Mix
1/2 pk tørrgjær
5 dl lunkent vann
1 ts salt
2 ss olivenolje
½ ts bakepulver

Rør ut gjær i lunkent vann
Tilsett så alle ingrediensene

Alt blandes godt sammen i kjøkkenmaskinen

La deigen heve i ca 10 minutter på lunt sted

Bre deigen utover bakepapirkledd bakeplate med en slikkepott
Jeg er veldig glad i knasende sprø pizzaskorpe så jeg dytter deigen
opp langs alle kantene i langpannen

Legg så på alle ønskede ingredienser

Stek pizzaen nederst i ovnen på pizzafunksjon (undervarme + vifte)
225c i ca 15-20 minutter (til bunnen er sprø og god)

Jeg syns det er godt med et dryss av frisk Ruccola over pizzaen
Men spiser aller helst en god salat til.....

Lørdagsklem ♥

Denne oppskriften gir en stor pizza med masse bunn
Eller to store litt tynnere pizzaer 

Bare gjør, det andre bare drømmer om å gjøre

Jeg blir så glad når jeg hører om folk som følger drømmene sine
Og som bare gjør, det andre bare drømmer om å gjøre

En bekjent av meg snakket en god stund om at hun hadde lyst til
å ta med seg hele familien å flytte til Spania for ett års tid
Bare prøve å bo der og se hva klima kan gjøre for helsa
Jeg tenkte at det er så mange som snakker om det, men som aldri gjør det

Så jeg sier alltid gjør det. Har du lyst og mulighet, så gjør det da
Det er da ingenting å lure på?
Dette er 5 år siden, og de bor der enda. De stortrives hele familien

I går leste jeg en artikkel om en familie på 5 som leide ut huset sitt
og tok med seg sine 3 barn på en 9 ukers roadtrip i USA 
På disse ukene besøkte de 33 stater og kjørte hel 23.257 km!
De hadde kjørt USA på tvers to ganger og opplevd både sommer og vinter
Du kan lese hele artikkelen her

Jeg blir så inspirert og imponert av mennesker som gjør det de har lyst til
Som våger seg ut av komfortsonen, og den trygge hverdagen her hjemme

Jeg prøver hele tiden å utfordre meg selv til å prøve noe nytt
gjøre ting jeg i utgangspunktet er livredd for å gjøre.... (f.eks reise alene på ferie)
Men fortsatt står det å prøve å bo i utlandet ett år (evnt 6 mnd) øverst på Bucket lista
Ikke alle husets medlemmer er like eventyrlystne som meg, så jeg
smører meg med tålmodighetskrem og tenker at den tiden kommer, en dag...


FOTO: PINTEREST

Flere imponerende historier:
Reiste jorden rundt med sine seks sønner
Familie på seks, reiser jorden rundt i en gammel bil