Hverdagsthing

tirsdag 12. juni 2012

Glutenfrie Cupcakes

..og her kommer oppskriften jeg valgte å bruke
på mine aller første Cupcakes..

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

Magnolia Vanilla
Cupcakes
ca 40 stk

250 g smør

4 dl sukker

4 store egg

2 dl melk

6 dl mel
(jeg bruker glutenfritt!)

3 ts bakepulver

1 ts vaniljeessens

Sitron

Det romtempererte smøret piskes mykt
Jeg bruker ikke vispen, men bruker den flate K spaden
Tilsett så sukker og pisk videre i ca 3 min
til du får en meget luftig smørkrem

Pisk inn eggene, ett om gangen
og pisk godt mellom hvert egg

Tilsett vaniljeessensen
Sikt sammen mel og bakepulver
Bland dette inn i smørkremen vekselsvis med melken
Jeg raspet også sitronskall å hadde i røren
sammen med litt sitronsaft..

Fyll deigen i muffinsformene til de er ca 3/4 fulle

Stek kakene midt i ovnen
ved 175°C i 15min

Avkjøles!

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

Smørkrem

250 g smør

2 ts vaniljeessens

1 dl melk

12-16 dl melis

Sitron
Tilsett litt sitronsaft og evnt
raspet sitronskall (smak til)

Til smørkremen piskes romtemp. smør, vaniljeessens
melk og 4 dl av melisen i 3-5 minutter på middels hastighet
Smørkremen skal da være luftig og smidig

Tilsett mer melis, 2 dl av gangen, og pisk ca 2 minutter
mellom hver gang til smørkremen er tykk
og har god smørekonsistens

Da er det bare å smøre kremen på Cupcaken
Du får den karakteristiske fasongen ved å først smøre
et tykt lag over hele muffinsene med en smørekniv
Ta så kniven og lag en grop i spiralmønster på hver muffins.
Jevn til kantene

Evnt du kan bruke en sprøytepose
Dryss over ulike typer kakestrøssel til pynt om ønskelig
Men de er jo like fine uten!

Sett Cupcaksen i kjøleskapet, slik at kremen stivner

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

Og hvis du som meg
heller foretrekker Ostekrem
så kommer oppskrift på den her:

Ostekrem

1 pk Philadelphia ost
150 gram smør
250 gram Melis
1 ts vaniljesukker eller 1 ts vaniljeekstrakt
Sitron
Tilsett litt sitronsaft og evnt
raspet sitronskall (smak til)

Ost og smør må være romtemperert
Alt piskes sammen til en fluffy ostekrem
Tilsett litt sitronsaft og evnt
raspet sitronskall (smak til)

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

mandag 4. juni 2012

Guacamole

Avocado, lime, olivenolje, salt

hvitløk og kjørvel

Et must til Taco'en!

tirsdag 29. mai 2012

Barnas favoritt

[spesielt minstemanns]

Spaghetti og kjøttdeig

{med kun ketchup på!}

Glutenfri spaghetti fra Semper

til meg og to av guttene

Den smaker som vanlig spaghetti

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

Jeg har {for første gang} i dag
bakt 40 Cupcakes!
De ligger allerede i fryseren
og skal ikke pyntes før på lørdag!
{men jeg har smakt, og de er gode!}

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

Og plutselig var det tirsdag og

Grey's Anatomy på programmet igjen

..men det begynner jo altfor sent da..

Hurra!

mandag 28. mai 2012

It's Monday

Jeg har gått med en følelse av søndag

i hele dag, og i morgen er det plutselig tirsdag!
Og da går denne uken også fort!

Minstemann fyller 4 år på fredag
så her blir det planlegging i dagene fremover
og bursdagsfeiring(er) i helgen!

Vi gleder oss!