God helg!

Rocky Road

Lyst på noe godt til helgen?
Da kan du prøve disse

Rocky Road

 600gr mørk sjokolade 70 %
1 pose med Dumle karameller
2 never med mini Marshmallows
(evnt kutt opp de store i små biter)
3 dl Peanøtter salte
1 dl Pistasjnøtter

Jeg ser at mange bytter ut halve eller hele mengden
med sjokolade i Melkesjokolade

Det tror jeg må være den beste løsningen
hvis man ikke er så glad i mørk sjokolade
(dog ikke den sunneste)

 

Original oppskriften har hele 2 poser med Dumle karameller
Men jeg syns det ble mer enn nok med en pose!!

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ 

- Smelt først sjokoladen i vannbad, på lav varme
(i en skål over kokende vann)

- Bland alle ingrediensene godt og vend alt inn
i den smeltede sjokoladen

- Hell så massen over i en form
(jeg bruker en ildfast form, ca 3 cm tykk)

- Sett den så til avkjøling i kjøleskapet 

Når den har stivnet kan du skjære opp kaken
i biter/stenger/stykker 

Mmmmm...

 

Sykkelglede

Det ble nye sykler til supergutta i dag! 

 Så fornøyd! =]

Hot in the city

Hot hot hot...  


I dag ble det mye bading og vannlek i hagen

Det var bra vi fikk max ut av denne dagen
da resten av uken kommer med regn og mørke skyer

Godt at vi går med ei sol inni oss da! =]

God lørdagskveld!

 

Vi har hatt en varm og fin lørdag
Litt is ble det også!

Jeg har gått til innkjøp av favotittfilmene mine
på Blue-Ray, så her blir det film!

- og hjemmelaget lørdagsgodt..

God lørdagskveld!

 

 

 

Piknik

Piknik under trampolinen i dag =]

Amerikagave

Rundt bursdager og jul
dukker det plutselig opp gaver
og dekorative morsomme kort
- som er kommet langveisfra....

Og det er alltid gøy 

å få pakke i posten!

Tusen takk til (grand) 'Tante 

og Onkel' i Texas

Minstemann ble hoppende glad!

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

 

Glutenfrie Cupcakes

..og her kommer oppskriften jeg valgte å bruke
på mine aller første Cupcakes..

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

 

Magnolia Vanilla 
Cupcakes
ca 40 stk

250 g smør

4 dl sukker

4 store egg

2 dl melk

6 dl mel   
(jeg bruker glutenfritt!)

3 ts bakepulver

1 ts vaniljeessens

Sitron

Det romtempererte smøret piskes mykt
Jeg bruker ikke vispen, men bruker den flate K spaden
Tilsett så sukker og pisk videre i ca 3 min
til du får en meget luftig smørkrem

Pisk inn eggene, ett om gangen
og pisk godt mellom hvert egg

Tilsett vaniljeessensen
Sikt sammen mel og bakepulver
Bland dette inn i smørkremen vekselsvis med melken
Jeg raspet også sitronskall å hadde i røren
sammen med litt sitronsaft..

Fyll deigen i muffinsformene til de er ca 3/4 fulle
 
Stek kakene midt i ovnen 
ved 175°C i 15min
 
Avkjøles!


Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ


Smørkrem

250 g smør

2 ts vaniljeessens

1 dl melk

12-16 dl melis

Sitron
Tilsett litt sitronsaft og evnt
raspet sitronskall (smak til)
 

Til smørkremen piskes romtemp. smør, vaniljeessens
melk og 4 dl av melisen i 3-5 minutter på middels hastighet
Smørkremen skal da være luftig og smidig

Tilsett mer melis, 2 dl av gangen, og pisk ca 2 minutter
mellom hver gang til smørkremen er tykk 
og har god smørekonsistens

Da er det bare å smøre kremen på Cupcaken
Du får den karakteristiske fasongen ved å først smøre
et tykt lag over hele muffinsene med en smørekniv
Ta så kniven og lag en grop i spiralmønster på hver muffins.
Jevn til kantene

Evnt du kan bruke en sprøytepose
Dryss over ulike typer kakestrøssel til pynt om ønskelig
Men de er jo like fine uten!

Sett Cupcaksen i kjøleskapet, slik at kremen stivner

 

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ 

Og hvis du som meg
heller foretrekker Ostekrem
så kommer oppskrift på den her:


Ostekrem

1 pk Philadelphia ost
150 gram smør
250 gram Melis
1 ts vaniljesukker eller 1 ts vaniljeekstrakt
Sitron
Tilsett litt sitronsaft og evnt
raspet sitronskall (smak til)

Ost og smør må være romtemperert
Alt piskes sammen til en fluffy ostekrem
Tilsett litt sitronsaft og evnt
raspet sitronskall (smak til)


Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ 

Guacamole

Avocado, lime, olivenolje, salt

hvitløk og kjørvel

Et must til Taco'en!

Barnas favoritt

Barnas favoritt

[spesielt minstemanns]

Spaghetti og kjøttdeig

{med kun ketchup på!}

Glutenfri spaghetti fra Semper 

til meg og to av guttene

Den smaker som vanlig spaghetti

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

Jeg har {for første gang} i dag
bakt 40 Cupcakes!
De ligger allerede i fryseren
og skal ikke pyntes før på lørdag!
{men jeg har smakt, og de er gode!}

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

Og plutselig var det tirsdag og 

Grey's Anatomy på programmet igjen

..men det begynner jo altfor sent da..

Hurra!