Bacondadler | Baconwrapped dates

Min gode venninne tipset meg om dette i går
så jeg bestemte meg for å lage dem til tapasen

Bacondadler

Litt skeptisk, da jeg ikke liker dadler
Men dette var overraskende godt
og skal definitvt lages flere ganger! 


Alt du trenger er stenfrie dadler, bacon og tannpirkere

Hele oppskriften finner du her

Et kjærkomment vårtegn

Ut på tur i ettermiddag
med denne fine gutten her  ♡






...og her er er enda en blomst ♡



Hestehoven har jeg sett titte frem overalt den siste uken
Et kjærkomment vårtegn... Herlig! ♡

Vårtegn

Nydelige kattlabber
mot knallblå himmel ♥

Herlig og friskt
på morgenens tur...  ☼

Første dag i vinterferien

 

I dag har jeg fått luftet meg litt
En tur i skogen gjør alltid så godt...

Fikk selskap av denne buketten her  ❤️

Minstemann samler på pinner i alle fasonger!!
I løpet av noen få minutter hadde han rukket å finne seg 
en spaserstokk, en pil og bue, en pistol (!) og en boomerang...

Min (ene) 11 åring derimot står sånn her overalt...
(eller han tar situps, pushups eller andre styrkeøvelser)

En fin dag har det vært, selv om det blåser fælt her

Ellers må jeg bare si at jeg er veldig klar for å dra frem solstolen 
og sette meg i solveggen snart altså!

Håper det ikke blir så altfor lenge til... ❤️

"Helt perfekt"

Tror aldri jeg har sett så perfekte jordbær før
Går det an å si at et bær er vakkert? hehe... (et bær faktisk!)
Måtte selvfølgelig kjøpe med en kurv med jordbær



Men dessverre så smakte de ikke godt...
Ingen overraskelse kanskje
at man ikke skal la seg lure av et vakkert ytre...

Lefsepizza

Minstemanns favoritt 'hurtigmat'
og gjerne til kveldsmat en fredagskveld

Alt du trenger er en tortillalefse
og det du ønsker av fyll å ha på pizzaen din

Inn i ovnen i 10-12 min på 200c
(jeg fukter alltid lefsa først, innbiller meg at den blir sprøere da)

Voila!

 

Skogstur

Utrolig deilig når solen titter frem
så jeg har vært ute på skogstur i dag


Litt sur vind på toppen av berget her
så jeg fant meg en plass i solen 
da jeg var nede på bakken igjen
 
Tok også med meg kaffe som jeg koste meg med 

Herlig! ❤️

Andebryst

Andebryst

Snitt fettsiden (små ruter) på andebrystene
med en spiss skarp kniv...

Gni brystene inn med salt og pepper

Stek dem så med skinnsiden ned
i en tørr varm stekepanne, i ca 3-4 min
Snu dem så og stek på den andre siden i 2-3 min

 


Legg andebrystene med fettsiden opp i et ildfast form
og sett dem midt i ovnen på 180 ºC i ca 10-12 min
(andebrystene skal ha en kjernetemperatur på 68 ºC)

Når de er ferdige må de hvile i 15-20 min før de skjæres opp

Husk at andebrystene ikke skal være gjennomstekt!
Men rosa og fine!

Serveres med hjemmelaget potetmos eller ovnsbakt potet

grønnsaker, appelsinsaus, glasert rødløk og sopp!

Sausen lager jeg av det vi har tilgjengelig her

Men er inspirert av oppskriften til Wenche

Jeg tar alt på slump så målene blir bare sånn ca...
Smeltet 1ss brunsukker og tilsatte ca 2dl appelsinjuice,
1ts rødvinseddik, ca 1 ss sirup, litt soyasaus og en god dæsj Creme Fraiche
og enda mer appelsinjuice (væsken ca 5dl tilsammen)
litt fløte, salt og pepper og til slutt en liten slump med fett fra andebrystene
 
Kokes til sausen blir tykk og deilig
(jeg begynner alltid med sausen først)

Glasert rødløk
2-3 store rødløk kuttes i båter
Surr rødløken i litt smør i panna til den er blank og fin
Tilsett så ca 1 dl rødvin, 1 kanelstang og 2ss sukker
Ferdig når rødvinen er kokt inn

Middagen blir alltid fandtastisk god!

Bryllupsinvitasjon

Jeg mottok denne nydelige
bryllupsinvitasjonen i helgen




Min vakre niese skal gifte seg i sommer
Så nå gleder vi oss masse til bryllup!

Love is in the air.... ❤️

Magisk vinterstemning på fjellet

I dag ble det en tur over grensen og opp på fjellet
Magisk vinterstemning.... ❤️



Bilen ble full av glutenfritt mel og glutenfrie varer
(også glutenfri pepperkakedeig fant jeg i frysen, hurra!)
Samt drikke og masse julegodter...

I kveld skal det skrives Julekort som skal sendes
til det store utland ❤️

Men først skal 11 åringen spille sin første håndballkamp!