Sour Cream Chocolate Cake

Sjokoladekake
med rømmme

100 gr kakao
2,5 dl kokende vann
230 gr smør (romtemperert)
450 gr sukker
4 egg
400 gr mel (jeg brukte glutenfritt)
2 ts vaniljeekstrakt
2 ts natron
0,5 ts bakepulver
0,5 ts salt
225 gr rømme

Rør inn kakaoen i det kokte vannet og la det avkjøles
Sil alt det tørre og ha det i egen bolle/skål

Pisk smør og sukker luftig
Tilsett ett og ett egg og pisk godt i mellom
Pisk inn vaniljeekstrakten

Tilsett så det tørre vekselsvis med rømme
og tilsett så til sist kakaoen og pisk godt

Hell røren i 3 kakeformer på ca 22-23cm
Jeg stekte en bunn om gangen

175 gr på nest nederste rist i ovnen
(det blir hakket under midten hos meg) i ca 25 minutter
Pass på slik at bunnene ikke blir tørr
Kanskje holder det med 20 minutter i din ovn?

Bunnene avkjøles før de pyntes med glasur

Glasur

340 gr sjokololade
115 gr smør
225 gr rømme
1 ts vaniljeekstrakt
ca 4-600 gr melis

Smelt sjokolade sammen med smør i vannbad
Hell det over i bakebollen og la det avkjøles ca 5 minutter
Pisk så inn rømme og vaniljeekstrakt
Tilsett så melis og pisk til glasuren blir luftig og fluffy

Ha glasur på alle lagene og på toppen og rundt kaken
og sett kaken til avkjøling i kjøleskapet

Denne kaken gjør seg ekstra god etter å ha fått stått
og godgjort seg i kjøleskapet….

Velbekomme!