Sufflé pannekaker 3 stk
2 egg (romtempererte)
0,5 dl mel (30gram) (jeg bruker glutenfri Semper Mix)
1 ss melk
2 ss sukker
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
- Skill eggene
- Visp eggehvitene, og tilsett sukkeret når du ser at hviten har blitt hvit
Visp videre til krem (skal ikke piskes til marengs visstnok) - Visp eggeplommene sammen med melken til en luftig krem
- Visp inn siktet mel, bakepulver og vaniljesukker
- Vend forsiktig inn eggehvitene en tredjedel om gangen med en slikkepott
Sett stekepannen på lav temperatur (min står på 4 av 9)
Jeg bruker å olje pannen (smører inn med litt matpapir)
og lar den bli gjennomvarm før jeg tilsetter pannekakene
Tilsett pannekakerøren i pannen med en spiseskje
Legg i tre pannekaker/spiseskjeer
Sett på lokk, og vent til den første skjeen setter seg før du
setter oppå den neste skjeen
Vent et minutt eller to og tilsett den neste/siste
Husk at røren ikke skal blande seg ned i den første skjeen,
men legge seg oppå
Tilsett et par ts vann mellom pannekakene i stekepannen
Etter noen minutter snur du pannekakene, og setter på lokket igjen
Par minutter til, så er du i mål
Serveres med melisdryss
Evnt ferske bær, en god sirup og en liten rømmeklatt?
Oppskriften fant jeg hos fantastiske Jennie ♥
Jeg har forsøkt denne oppskriften mange mange ganger,
og jeg får det ikke til noe bedre enn dette:
Mulig det er lettere med hvetemel?
For det glutenfrie melet har jo mistet mye av sin magi og sitt hold?
Og smaken?
Jeg syns det smaker
sukkerbrød
