SAS streik - i bil fra Alta til Trondheim

Mannen står streikefast i Alta

Så han og en kollega leier seg bil 

og skal nå kjøre hjem til Trondheim

143 mil venter via både Finland og Sverige 

God tur? 

...og vi har vært ute og plukket hvitveis!

Årets første

Grillings er unnagjort!

På vår gamle kullgrill...

I år ønsker vi oss en gassgrill

Eller gjør vi det? 

Fin fredag!

Vi slo ihjel et par timer med lek i parken(e), shopping og kos i dag

Mens vi ventet på at vi skulle plukke opp mannen fra jobb på flyplassen

Dessverre så ble flyet hans innstilt så han ble plutselig 2 timer forsinket

så vi dro hjem igjen og laget oss "man tager hva man haver middag"

Knallfin fredag endog, og vi har handlet sommertøy og solkrem

- ja for så optimistisk er jeg! ♥

April

En smak av sommer 

på en solrik og vakker aprildag ♥

Glutenfrie Fastelavnsboller

Mmm...

Glutenfrie Fastelavnsboller

150 gr smør
5 dl melk
1 pakke tørrgjær (rød)
2 ss fiberhusk
1 dl sukker
2 ts kardemomme
600 gr Semper Mix
1 ts bakepulver
1 egg (romtemperert)
+ 1 egg (romtemperert) til pensling 

♥ Smelt smør på svak varme
♥ Tilsett melken i smøret og varm opp til ca 40°C

♥ Rør så inn gjær, før du tilsetter fiberhusk

♥ Bland godt og la blandingen svelle i ca 5 min
♥ I mellomtiden blander du sammen mel, sukker, bakepulver og kardemomme i en bakebolle

♥ Rør inn et egg i melkeblandingen før du tilsetter melken i melet 
♥ Elt deigen godt sammen (gjerne i kjøkkenmaskin)
♥ Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og sett den til heving på et lunt sted i en times tid
♥ Bak så ut deigen med mel og del opp deigen til ca 20 deler som du ruller ut til boller
♥ Bollene settes på et bakepapirkledd stekebrett og etterheves i ca 50 minutter
♥ Pensle så bollene med et sammenvispet egg og stek dem på brett midt i ovnen på 225 °C i ca 10 minutter

Jeg er i tenkeboksen

Plutselig 2019 gitt!
Og jeg er litt usikker på om jeg kommer til å fortsette med denne bloggen
Jeg er i tenkeboksen...så vi får se hva tiden bringer

Men godt nyttår til deg som trofast titter innom meg ♥

Høst

Fall has always been my favorite season
The time when everything bursts with its last beauty, 
as if nature had been saving up all year for the grand finale
Lauren DeStefano 

Fra kjøkkenbenken min:

#høstmodus

Pikekyss

Pikekyss

2 eggehviter (romtempererte)
125 gr sukker
= piskes til marengs

Marengs: Eggehvitene piskes langsomt til det begynner å skumme

Pisk videre på høyeste hastighet til skummet danner hvite topper

Tilsett så sukkeret gradvis

Pisk til sukkeret er oppløst, ca 5 min 

♥ Bland forsiktig i farge om ønskelig
♥ Sprøyt ut marengstopper på 2 stk bakepapirkledde stekeplater
♥ Stekes i ovnen på varmluft på 100c i ca 1-1,5t

(små marengser trenger bare 1t i ovnen, de større 1,5t)

Pikekyssene skal være gode og crispy på utsiden, og ha en litt mykere innside 

Når pikekyssene er ferdige slår du av ovnen, og lar de
avkjøles helt inni ovnen med ovnsdøren lukket 

Pikekyssene må oppbevares i en lufttett boks, og er holdbare i flere uker

Banana Nut Muffin

Mmmm, absolutt en ny favoritt her i huset
Bananmuffins med valnøtter

Banana Nut Muffin

• 190 gr mel 
• 1½ ts bakepulver
• ¼ ts salt
• ¼ ts muskatnøtt
• ¼ ts kanel
• 115 gr smør (smeltet) 
• 3 bananer 
• 100 gr sukker 
• 55 gr mørkt brunt sukker  
• 1 dl melk
• 1 stort egg eller 2 små
• 1 ts vanilje ekstrakt
• 100 gr valnøtter/og eller Pekannøtter
  (rist dem gjerne for en bedre nøttesmak)

♥ Rist først valnøttene (om du vil) på 190c i ca 5-10 minutter
Legg valnøttene utover en bakepapirkledd stekeplate
Jeg syns ristede valnøtter gir en mye bedre (og mere) smak

♥ Sett på ovnen på 175c
♥ Visp sammen siktet mel, bakepulver, salt, muskatnøtt og kanel sammen i en stor bakebolle
♥ Smelt smøret
♥ Mos bananene med en gaffel og ha dem i en bakebolle. Pisk inn det smeltede smøret,

    sukkeret (begge sortene), melk, egg og vanilje. Bland godt

♥ Bland så de våte ingrediensene i de tørre. Bland alt lett sammen (ikke pisk)
♥ Vend så inn halvparten av valnøttene
♥ Fyll så røren i muffinsformer og sprinkle resten av valnøttene på toppen av muffinsen

♥ Muffinsen skal i ovnen på 175c (midt i ovnen) på varmluft i ca 25-30 minutter
    Ta en sjekk etter 25 min for å sikre at de ikke blir brent
♥ Bruk en kakepinne for å sjekk at muffinsen er gjennomstekt

Avkjøles og nytes....
Eller, du kan spise dem rykende ferske sammen med vaniljeis
Gjerne hell litt hjemmelaget salt karamellsaus over muffinsene 

Stolt

Min yngstedatter fikk på tirsdag beskjed om
at hun kom opp i naturfag muntlig til hennes store fortvilelse...

Hun hadde eksamen i dag og hun fikk 6
Hurra! Er så stolt av henne ♡